Importante empresa gastronómica busca Cocinero/a con al menos 2 años de experiencia para su equipo en Añelo, Neuquén. Se requiere experiencia en producción de alimentos a gran escala y conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Por qué aplicar
Si tenés experiencia en cocina a gran escala y te interesa sumarte a un equipo en Añelo, esta es tu oportunidad. Podrás aplicar tus conocimientos en producción gastronómica y normas de higiene en una empresa importante del sector.
Descripción del puesto
Nos encontramos en la búsqueda de Cocinero/a para incorporarse a nuestro equipo de trabajo. La persona seleccionada será responsable de la elaboración y preparación de alimentos, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos para el servicio. PRINCIPALES RESPONSABILIDADES - Elaborar y preparar los alimentos de acuerdo con los menús establecidos. - Realizar la producción gastronómica diaria en tiempo y forma. - Preparar alimentos en grandes volúmenes. - Controlar la correcta utilización y cocción de las materias primas. - Realizar mise en place y organizar la producción. - Cumplir con las recetas, gramajes y porciones establecidos. - Controlar las temperaturas de cocción, conservación y servicio. - Verificar el estado y calidad de las materias primas. - Mantener el orden y la limpieza del sector de trabajo. - Utilizar correctamente equipos, utensilios y herramientas de cocina. - Cumplir con los procedimientos de manipulación segura de alimentos. - Evitar la contaminación cruzada durante la elaboración. - Informar faltantes, desvíos o inconvenientes relacionados con la producción. - Trabajar coordinadamente con ayudantes de cocina, bachero/a y demás integrantes del equipo. - Cumplir con las normas de seguridad, higiene y calidad establecidas. REQUISITOS - Secundario completo, preferentemente. - Experiencia mínima de 2 años como Cocinero/a. - Experiencia comprobable en producción gastronómica. - Experiencia en elaboración de alimentos en grandes volúmenes. - Experiencia preferentemente en comedores, catering, hoteles, hospitales, clínicas, plantas industriales o servicios de alimentación. - Conocimientos de manipulación segura de alimentos. - Conocimientos de buenas prácticas de manufactura (BPM). - Capacidad para trabajar en equipo. - Disponibilidad horaria. SE VALORARÁ - Formación gastronómica. - Experiencia en servicios de alimentación institucional o industrial. - Experiencia en producción para grandes cantidades de comensales. - Conocimientos de dietas y preparaciones especiales. - Experiencia utilizando hornos convectores, marmitas, hornos industriales y otros equipamientos gastronómicos. - Curso o carnet de manipulación de alimentos vigente. COMPETENCIAS Buscamos una persona: - Responsable y comprometida. - Organizada. - Proactiva. - Dinámica. - Con capacidad para trabajar bajo presión. - Orientada a la calidad. - Con capacidad para trabajar en equipo. - Comprometida con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades
- Elaborar y preparar los alimentos de acuerdo con los menús establecidos
- Realizar la producción gastronómica diaria en tiempo y forma
- Preparar alimentos en grandes volúmenes
- Controlar la correcta utilización y cocción de las materias primas
- Realizar mise en place y organizar la producción
- Cumplir con las recetas, gramajes y porciones establecidos
- Controlar las temperaturas de cocción, conservación y servicio
- Verificar el estado y calidad de las materias primas
- Mantener el orden y la limpieza del sector de trabajo
- Utilizar correctamente equipos, utensilios y herramientas de cocina
- Cumplir con los procedimientos de manipulación segura de alimentos
- Evitar la contaminación cruzada durante la elaboración
- Informar faltantes, desvíos o inconvenientes relacionados con la producción
- Trabajar coordinadamente con ayudantes de cocina, bachero/a y demás integrantes del equipo
- Cumplir con las normas de seguridad, higiene y calidad establecidas
Habilidades
Producción gastronómicaManipulación segura de alimentosBuenas prácticas de manufactura (BPM)Trabajo en equipoDisponibilidad horariaResponsableComprometidaOrganizadaProactivaDinámicaCapacidad para trabajar bajo presiónOrientada a la calidadComprometida con las normas de higiene y seguridad alimentaria
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