pandapehace 1 díaUrgente

Ayudante de Cocina para Sanatorio

BelgranoPresencial · Temporal

Se busca Ayudante de Cocina con experiencia en sanatorios para cubrir una licencia de 20 días en la zona de Belgrano, CABA. Las tareas incluyen preparación de alimentos, limpieza y organización.

Descripción del puesto

En Ceta Capital Humano nos encontramos en búsqueda de Ayudantes de Cocina para importantes sanatorios, comedores y laboratorios en la zona de Belgrano, CABA. El puesto es eventual, para cubrir licencias por 20 días. El candidato seleccionado deberá realizar las siguientes tareas: - Asistir al cocinero en la preparación de alimentos. - Limpieza y organización del área de trabajo. - Lavar, pelar y cortar verduras y carnes. - Preparar salsas básicas. - Organizar el inventario. Funciones y Perfil de Puesto: - Planificar y coordinar la producción de acuerdo a la minuta establecida, junto al cocinero del turno. - Registrar diariamente la planificación de producción. - Elaborar preparaciones para pacientes, personal y venta de cafetería del centro médico. - Interactuar y coordinar según tareas definidas y planificadas para el cumplimiento de los servicios contratados, con el cocinero y el peón de cocina del propio turno. - Garantizar una adecuada presentación personal, como así también de sus instrumentos de trabajo. - Supervisar el proceso de pelado de frutas y verduras, su lavado y procesamiento. - Verificar el gramaje de raciones según planificación de producción, de acuerdo a la minuta establecida por contrato/cliente. - Elaborar alimentos de acuerdo a comanda y procedimientos establecidos en el área de preelaboración. - Preparar y elaborar los insumos para los servicios especiales como coffee/eventos solicitados por el cliente, previa confirmación de su superior. - Realizar cocción de alimentos según la minuta, respetando las temperaturas según manual de calidad. - Asegurar el protocolo de degustación diaria de la compañía, según oferta de servicios. - Limpiar y mantener su área de trabajo, según los estándares de calidad y seguridad. - Supervisar la limpieza y mantención de los distintos cuartos de producción, según los estándares de calidad establecidos por la empresa. - Mantener al día los registros de temperatura según manual de calidad o requerimientos específicos del contrato. - Entregar, registrar e informar inmediatamente a su superior directo la escasez de insumos de cualquier índole o cualquier anomalía detectada durante el cumplimiento de sus funciones. - Mantener una estrecha comunicación de las desviaciones y oportunidades de mejora con su superior. - Realizar diariamente reuniones con su equipo, para entregar nuevos conocimientos, analizar desviaciones e implementar mejoras, todo bajo el protocolo de los Ineludibles del Servicio. Observaciones: - Amplios conocimientos y experiencia en cocina de sanatorio y clínicas. - Trabajo en equipo. - Perfecto manejo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Si te interesa esta propuesta y tenés disponibilidad inmediata, no dudes en postularte con CV y foto adjunta.

Responsabilidades

Asistir al cocinero en la preparación de alimentos
Limpieza y organización del área de trabajo
Preparación de salsas básicas
Organizar el inventario
Planificar y coordinar la producción de acuerdo a la minuta
Elaborar preparaciones para pacientes, personal y venta de cafetería
Garantizar una adecuada presentación personal y de instrumentos de trabajo
Supervisar el proceso de pelado, lavado y procesamiento de frutas y verduras
Verificar el gramaje de raciones según planificación
Elaborar alimentos de acuerdo a comanda y procedimientos
Preparar insumos para servicios especiales (Coffe/Eventos)
Realizar cocción de alimentos respetando temperaturas
Asegurar el protocolo de degustación diaria
Mantener el área de trabajo según estándares de calidad y seguridad
Supervisar la limpieza y mantención de cuartos de producción
Mantener registros de temperatura
Informar escasez de insumos o anomalías
Comunicar desviaciones y oportunidades de mejora
Realizar reuniones diarias con el equipo

Habilidades

Trabajo en equipoManejo de BPM

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Descripción del puesto

Responsabilidades

Asistir al cocinero en la preparación de alimentos

Limpieza y organización del área de trabajo

Preparación de salsas básicas

Organizar el inventario

Planificar y coordinar la producción de acuerdo a la minuta

Elaborar preparaciones para pacientes, personal y venta de cafetería

Garantizar una adecuada presentación personal y de instrumentos de trabajo

Supervisar el proceso de pelado, lavado y procesamiento de frutas y verduras

Verificar el gramaje de raciones según planificación

Elaborar alimentos de acuerdo a comanda y procedimientos

Preparar insumos para servicios especiales (Coffe/Eventos)

Realizar cocción de alimentos respetando temperaturas

Asegurar el protocolo de degustación diaria

Mantener el área de trabajo según estándares de calidad y seguridad

Supervisar la limpieza y mantención de cuartos de producción

Mantener registros de temperatura

Informar escasez de insumos o anomalías

Comunicar desviaciones y oportunidades de mejora

Realizar reuniones diarias con el equipo

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