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Supervisor de Producción para Industria Cárnica
OnTime Financial Solutions
Berisso, Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Senior3+ años
Se busca Supervisor de Producción para industria cárnica en Berisso, con experiencia en liderazgo de equipos, control de procesos, calidad e inocuidad alimentaria. Se requiere formación técnica y disponibilidad para turnos rotativos.
Por qué aplicar
Si tenés experiencia en la industria cárnica y te gusta liderar equipos, este puesto en Berisso es para vos. Podrás optimizar procesos y asegurar la calidad, trabajando en una posición permanente con un rol clave en la producción.
Descripción del puesto
Nos encontramos en la búsqueda de un Supervisor de Producción para una industria cárnica cliente, ubicada en la ciudad de Berisso. Se trata de un empleo permanente, que reportará al Jefe de Planta / Gerente de Producción. Objetivo del Puesto Liderar y coordinar los equipos de trabajo en las líneas de elaboración, garantizando el cumplimiento del plan de producción en tiempo y forma. El foco estará puesto en la optimización de rendimientos, el control de mermas y el estricto cumplimiento de las normas de inocuidad y seguridad alimentaria. Responsabilidades Principales - Gestión y Liderazgo de Personal: - Coordinar las tareas diarias del personal operativo, controlar el ausentismo, asignar puestos en línea y resolver conflictos operativos para mantener un clima de trabajo eficiente. - Control de Procesos Productivos: - Supervisar las distintas etapas de la elaboración cárnica (recepción, desposte, formulación, embutido, cocción/enfriamiento y envasado, según corresponda), asegurando los estándares de calidad del producto terminado. - Eficiencia y Rendimientos: - Monitorear y registrar los indicadores clave de producción (mermas, rendimientos de materia prima, tiempos de parada de máquina y productividad por hora). - Inocuidad y Calidad: - Garantizar el cumplimiento riguroso de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES) y normativas vigentes (SENASA). - Mantenimiento Operativo: - Coordinar con el área de mantenimiento las paradas programadas y reportar desvíos o fallas en las maquinarias para minimizar tiempos muertos. Requisitos del Perfil - Educación: - Formación técnica. Se priorizarán perfiles de Técnico en Alimentos, Técnico Químico o profesionales graduados/estudiantes avanzados de carreras de Ingeniería o Licenciatura en Alimentos. - Experiencia: - Mínimo de 3 años en puestos de supervisión, jefatura de línea o roles de liderazgo similares, idealmente dentro de la industria cárnica o de elaborados cárnicos (chacinados, embutidos, hamburguesas, congelados). - Conocimientos Técnicos: - Manejo y puesta a punto de maquinaria del sector. - Conocimiento en el manejo de aditivos, formulaciones (operativo). - Dominio de herramientas informáticas (Excel operativo para carga de partes de producción o sistemas de gestión). - Residencia: - Zona Sur (Excluyente). - Disponibilidad para turnos rotativos. Competencias Clave - Liderazgo firme y manejo de relaciones interpersonales. - Orientación a resultados y capacidad de resolución de problemas bajo presión. - Capacidad analítica para el control de desvíos y costos.
Responsabilidades
- Liderar y coordinar equipos de trabajo en líneas de elaboración.
- Garantizar el cumplimiento del plan de producción.
- Optimizar rendimientos y controlar mermas.
- Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad y seguridad alimentaria.
- Supervisar etapas de elaboración cárnica.
- Monitorear indicadores clave de producción.
- Garantizar cumplimiento de BPM y POES.
- Coordinar con mantenimiento las paradas programadas.
- Reportar desvíos o fallas en maquinarias.
Habilidades
Liderazgo de personalControl de procesos productivosGestión de rendimientosControl de mermasInocuidad alimentariaSeguridad alimentariaBuenas Prácticas de Manufactura (BPM)Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES)Resolución de problemasManejo de relaciones interpersonalesLiderazgo firmeOrientación a resultadosCapacidad de resolución de problemas bajo presiónCapacidad analítica
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