Computrabajohace 1 día
Supervisor/a de Producción para Panadería y Pastelería
Gerencial2+ años
Se busca Supervisor/a de Producción con experiencia en panadería/pastelería para liderar equipo, controlar calidad y stock, y gestionar procesos en Córdoba.
Por qué aplicar
Si tenés experiencia en panadería o pastelería y te gusta liderar equipos, este puesto es para vos. Podrás gestionar la producción y asegurar la calidad en una empresa de Córdoba.
Descripción del puesto
Buscamos Supervisor/a de Producción para Panadería y Pastelería (Excluyente experiencia en panadería y/o pastelería). Estamos en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Producción proactivo/a y con gran capacidad de liderazgo para unirse a nuestro equipo y garantizar la excelencia en nuestros procesos de elaboración. Tus principales responsabilidades serán: - Liderar y coordinar de forma integral las tareas del equipo de producción, incluyendo maestros panaderos, factureros, pasteleros, oficiales y ayudantes. - Garantizar el cumplimiento del Plan de Producción, controlando exhaustivamente la calidad de todos los productos y el respeto por las recetas (cantidades, calidad, tipos de materia prima, decorados y pesos definidos). - Supervisar los procesos técnicos, asegurando el cumplimiento de los tiempos de leudado, cocción, enfriado, y controlando las temperaturas de los hornos. - Gestionar el stock de materias primas e insumos, asegurando que alcancen para la planificación semanal y controlando su correcta conservación. - Asegurar el estricto cumplimiento de los procedimientos de orden y limpieza en todas las áreas y maquinarias (Central, Planta de Producción, Pastelería y Sandwichería). - Capacitar al personal ingresante y al equipo actual sobre las modalidades de trabajo y nuevos procesos. - Gestionar tareas administrativas del sector: control de ausentismo, coordinación de horarios del personal, asignación de tareas y reporte de faltantes o anomalías. - Cargar diariamente los datos pertinentes del turno (producción finalizada, stock en cámara, no conformidades) en el sistema informático. Requisitos del perfil: - Experiencia: Mínimo de 2 años en trabajos referidos a Panadería y Pastelería. - Conocimientos: Sólido manejo en Gestión de Personal y Metodologías de Trabajo. Manejo de herramientas informáticas. - Educación: Estudios secundarios completos (excluyente). Se valorarán estudios terciarios o universitarios. - Edad: Entre 25 y 50 años. - Competencias clave: Liderazgo, autonomía, capacidad de organización y gestión, orientación a resultados, trabajo bajo presión y excelente comunicación. Condiciones de contratación: - Modalidad: Full Time. - Horario: Turnos rotativos (Mañana y Tarde). - Herramientas: Se brindará uniforme de producción y celular del área.
Responsabilidades
- Liderar y coordinar tareas del equipo de producción
- Garantizar el cumplimiento del Plan de Producción
- Controlar la calidad de los productos y el respeto por las recetas
- Supervisar los procesos técnicos (tiempos de leudado, cocción, temperaturas)
- Gestionar el stock de materias primas e insumos
- Asegurar el cumplimiento de procedimientos de orden y limpieza
- Capacitar al personal
- Gestionar tareas administrativas del sector (ausentismo, horarios, asignación de tareas)
- Cargar datos diarios en el sistema informático
Habilidades
Gestión de PersonalMetodologías de TrabajoManejo de herramientas informáticasLiderazgoOrganizaciónGestiónTrabajo bajo presiónComunicaciónAutonomíaOrientación a resultados
Beneficios
- Uniforme de producción
- Celular del área
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