Lic. en Nutricion Eventual Sadofe Zona San Nicolas

Grupo Ceta se encuentra en búsqueda de Nutricionistas para importantes sanatorios en CABA.

Funciones y perfil del puesto

• Planificar la comanda de almuerzo y cena de pacientes de clínica.
• Controlar el armado de desayunos y meriendas de pacientes según planillas.
• Interactuar vía WhatsApp con las nutricionistas de clínica, respondiendo a consultas o solicitudes especiales.
• Imprimir rótulos y verificar correcta colocación en entradas, platos principales y postres de cada paciente.
• Controlar stocks de mercadería disponibles y anticipar posibles faltantes o necesidad de reemplazo de insumos.
• Informar estado del servicio, reportando a supervisor del día.
• Verificar correcta elaboración y presentación de todos los platos.
• Asegurar estrictas normas de calidad y Buenas Prácticas durante todo el proceso de elaboración.
• Verificar estado del vehículo que transporta las comidas, horario de llegada y entrega a la clínica en turno mañana y turno tarde.
• Completar informe diario de cantidades en planilla de totalización digital.
• Controlar la recepción de materias primas, el correcto almacenamiento y uso.
• Realizar y archivar planillas de control de calidad del servicio.
• Verificar servicio de confitería, cierre de caja y limpieza del sector.
• Verificar orden y limpieza al cierre del servicio con registro audiovisual de las instalaciones.
• Coordinar tareas de los colaboradores para garantizar que cumplan sus responsabilidades en el tiempo indicado.
• Observar y evaluar a los trabajadores y los procedimientos de trabajo para garantizar los estándares de calidad y el servicio.
• Cumplir Plan Anual de Seguridad e Higiene. Realizar capacitaciones mensuales. Instruir y verificar que los trabajadores conozcan y cumplan con los estándares de seguridad y usen adecuadamente los equipos de protección personal apropiados para cada tarea.
• Coordinar y verificar que se apliquen las Buenas Prácticas de Manufactura. Realizar el seguimiento de Auditorías de Calidad. Mantener y controlar cronograma de limpieza, control de plagas, etc.
• Supervisar y mantener al día los controles de registros de temperatura según manual de calidad o requerimientos específicos del contrato.
• Controlar los platos elaborados en el servicio. Probar las preparaciones, asegurando el protocolo de degustación diaria de la compañía, según oferta de servicios.
• Controlar la cantidad de alimentos a utilizar según la receta y cantidad de comensales.
• Atender reclamos o consultas de los clientes/comensales con la correspondiente solución al servicio.
• Realizar diariamente reuniones con su equipo, para entregar nuevos conocimientos, analizar desviaciones, implementar mejoras, todo bajo el protocolo de los Ineludibles del servicio.
• Realizar cualquier otra función que requiera la Dirección de la Empresa en el ámbito de su competencia.

Observaciones

• Jornada sábados, domingos y feriados de 8 a 16 hs.
• Experiencia de 1 año o más en ASA en clínicas u hospitales, o plantas elaboradoras para servicios de salud.
• Disponibilidad para cubrir otros servicios en caso de requerirlo.
• Interesados aplicar con CV con foto.