Gerente Operaciones Gastronomicas

🍷 GERENTE DE OPERACIONES GASTRONÓMICAS 📍 Mendoza

Para importante grupo gastronómico, buscamos un/a profesional para liderar integralmente la operación gastronómica de sus diferentes unidades de negocio, asegurando el cumplimiento de los objetivos de calidad, eficiencia y rentabilidad, mediante la optimización de los equipos, procesos y costos de las distintas unidades de negocio.

🎯 Principales desafíos

• Liderar y coordinar las operaciones de las distintas unidades gastronómicas.
• Gestionar equipos, procesos y estándares de calidad y servicio.
• Optimizar costos, productividad y rentabilidad del negocio.
• Realizar seguimiento de indicadores y resultados de gestión.
• Supervisar la operación integral de cocina y salón.
• Trabajar sobre costos gastronómicos, mermas, inventarios y abastecimiento.
• Detectar oportunidades de mejora e impulsar procesos de optimización continua.

🔎 Buscamos profesionales con

• Experiencia en posiciones de liderazgo y gestión dentro de la industria gastronómica, hotelera o de servicios.
• Formación y/o sólidos conocimientos en Gastronomía, Cocina, Hotelería o afines.
• Experiencia en gestión de costos, food cost, rentabilidad e indicadores.
• Capacidad para liderar equipos y gestionar múltiples operaciones.
• Fuerte orientación a resultados, visión de negocio y capacidad analítica.

Buscamos una persona que combine pasión y conocimiento por la gastronomía con una sólida capacidad de gestión, liderazgo y orientación a resultados.