Gerente de Operaciones Gastronómicas

Importante restaurante y planta de producción de pastelería y panadería busca incorporar un/a Gerente de Operaciones Gastronómicas para liderar integralmente el negocio, profesionalizar la gestión y acompañar sus planes de crecimiento.

Principales

responsabilidades

• Gestionar integralmente la operación del restaurante y la planta de producción.
• Liderar los equipos de salón, cocina y eventos, desarrollando referentes sólidos y promoviendo un buen clima de trabajo.
• Supervisar indicadores de gestión, resultados económicos, costos, presupuesto y flujo de fondos.
• Garantizar la calidad del servicio y una excelente experiencia para el cliente.
• Asegurar el cumplimiento de procesos, protocolos operativos y controles de stock.
• Coordinar con proveedores, administración y agencia de marketing.
• Impulsar acciones comerciales para potenciar la ocupación, las ventas y el crecimiento del negocio.

Nos orientamos a candidatos con experiencia comprobable en gerenciamiento integral de restaurantes, hoteles o unidades de negocio gastronómicas de volumen, con capacidad para seleccionar, desarrollar y gestionar mandos medios. Manejo de indicadores de gestión y comprensión de resultados económicos del negocio. Perfil ejecutivo, organizado y orientado a la implementación y el cumplimiento de procesos. Marcada orientación al cliente, habilidades de liderazgo y capacidad para tomar decisiones.

Se valorará la experiencia en hotelería, cadenas gastronómicas, franquicias o establecimientos con altos estándares de servicio.

Residir en zona cercana a Palermo, CABA.

Requisitos