Gerente de mantenimiento

Grupo Los W, grupo gastronómico que lidera las siguientes marcas (Fervor, Sottovoce, La Taberna, El Burladero, Il Quotidiano y Allenby), con una planta de producción propia y 12 sucursales en operación.

Buscamos incorporar a un Gte. de Mantenimiento para liderar de forma integral la disponibilidad, confiabilidad y eficiencia de toda nuestra infraestructura, instalaciones, flota y maquinaria — tanto de la planta como de los locales.

Tu misión será profesionalizar el mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo del grupo, administrar de forma eficiente los recursos técnicos del área, y desarrollar un equipo preparado para responder a una operación exigente de 24/7.

Reportarás al Gerente de Planta Productiva y Logística, manteniendo relación funcional con el Jefe de Logística y Depósito y con el área de Calidad. Tendrás a tu cargo Supervisores de Mantenimiento (Planta y Locales), Técnicos Electromecánicos, Oficiales de Mantenimiento Edilicio.

Entre tus principales

responsabilidades

• Diseñar, supervisar y ejecutar los planes de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo de la planta de alimentos y del equipamiento crítico de los locales.
• Diagnosticar y reparar fallas complejas en maquinaria automatizada con sistemas PLC, variadores de velocidad y sistemas electromecánicos/neumáticos propios de la industria alimenticia (túneles de congelado, envasadoras, hornos industriales, marmitas).
• Garantizar la estabilidad térmica de los sistemas de refrigeración (cámaras frigoríficas, antecámaras, heladeras comerciales) sin afectar la cadena de frío.
• Colaborar en la elaboración y controlar la ejecución del presupuesto del área (CAPEX y OPEX), optimizando costos de repuestos, herramientas y servicios tercerizados.
• Implementar y liderar un sistema de gestión de mantenimiento (software GMAO/CMMS) para órdenes de trabajo, historial de fallas y control de activos.
• Gestionar el pañol de repuestos y el stock crítico.
• Dirigir, capacitar y evaluar al equipo técnico en turnos 24/7, planificando guardias y coberturas.
• Coordinar y auditar el trabajo de contratistas externos en proyectos de infraestructura o reparaciones mayores.
• Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad industrial y protocolos de bloqueo y consignación de energías.

Buscamos a alguien con

• Formación como Ingeniero/a Electromecánico, Eléctrico, Mecánico, Industrial o carreras afines (excluyente).
• Mínimo 3 a 5 años de experiencia en Jefatura o Supervisión de Mantenimiento, gestionando personas, contratistas e indicadores.
• Experiencia comprobable en industria de alimentos y bebidas, plantas de producción de consumo masivo o grandes cadenas de retail/gastronomía.
• Experiencia gestionando mantenimiento en operación continua 24/7.
• Sólidos conocimientos en automatización industrial y PLC (diagnóstico de fallas, lectura de planos eléctricos, marcas como Siemens, Allen Bradley o Schneider).
• Conocimiento de equipamiento gastronómico industrial y sistemas de refrigeración comercial/industrial.
• Manejo de software CMMS/ERP y Excel avanzado.

Se valoran: certificaciones o posgrados en Gestión de Activos, Mantenimiento Industrial o metodologías Lean.

Si te motiva liderar un área técnica clave para una operación gastronómica de gran escala, con impacto directo en 12 locales y una planta productiva, ¡te estamos buscando!