pandapehace 23 horas

Gerente de mantenimiento

RecoletaPresencial · Tiempo completo

Gerencial3+ años

Grupo gastronómico busca Gerente de Mantenimiento para liderar integralmente la disponibilidad, confiabilidad y eficiencia de su infraestructura, instalaciones, flota y maquinaria. La posición implica profesionalizar el mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo, administrar recursos técnicos y desarrollar un equipo para operación 24/7.

Descripción del puesto

Grupo Los W, grupo gastronómico que lidera las siguientes marcas (Fervor, Sottovoce, La Taberna, El Burladero, Il Quotidiano y Allenby), con una planta de producción propia y 12 sucursales en operación. Buscamos incorporar a un Gte. de Mantenimiento para liderar de forma integral la disponibilidad, confiabilidad y eficiencia de toda nuestra infraestructura, instalaciones, flota y maquinaria — tanto de la planta como de los locales. Tu misión será profesionalizar el mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo del grupo, administrar de forma eficiente los recursos técnicos del área, y desarrollar un equipo preparado para responder a una operación exigente de 24/7. Reportarás al Gerente de Planta Productiva y Logística, manteniendo relación funcional con el Jefe de Logística y Depósito y con el área de Calidad. Tendrás a tu cargo Supervisores de Mantenimiento (Planta y Locales), Técnicos Electromecánicos, Oficiales de Mantenimiento Edilicio. Entre tus principales responsabilidades: - Diseñar, supervisar y ejecutar los planes de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo de la planta de alimentos y del equipamiento crítico de los locales. - Diagnosticar y reparar fallas complejas en maquinaria automatizada con sistemas PLC, variadores de velocidad y sistemas electromecánicos/neumáticos propios de la industria alimenticia (túneles de congelado, envasadoras, hornos industriales, marmitas). - Garantizar la estabilidad térmica de los sistemas de refrigeración (cámaras frigoríficas, antecámaras, heladeras comerciales) sin afectar la cadena de frío. - Colaborar en la elaboración y controlar la ejecución del presupuesto del área (CAPEX y OPEX), optimizando costos de repuestos, herramientas y servicios tercerizados. - Implementar y liderar un sistema de gestión de mantenimiento (software GMAO/CMMS) para órdenes de trabajo, historial de fallas y control de activos. - Gestionar el pañol de repuestos y el stock crítico. - Dirigir, capacitar y evaluar al equipo técnico en turnos 24/7, planificando guardias y coberturas. - Coordinar y auditar el trabajo de contratistas externos en proyectos de infraestructura o reparaciones mayores. - Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad industrial y protocolos de bloqueo y consignación de energías. Buscamos a alguien con: - Formación como Ingeniero/a Electromecánico, Eléctrico, Mecánico, Industrial o carreras afines (excluyente). - Mínimo 3 a 5 años de experiencia en Jefatura o Supervisión de Mantenimiento, gestionando personas, contratistas e indicadores. - Experiencia comprobable en industria de alimentos y bebidas, plantas de producción de consumo masivo o grandes cadenas de retail/gastronomía. - Experiencia gestionando mantenimiento en operación continua 24/7. - Sólidos conocimientos en automatización industrial y PLC (diagnóstico de fallas, lectura de planos eléctricos, marcas como Siemens, Allen Bradley o Schneider). - Conocimiento de equipamiento gastronómico industrial y sistemas de refrigeración comercial/industrial. - Manejo de software CMMS/ERP y Excel avanzado. Se valoran: certificaciones o posgrados en Gestión de Activos, Mantenimiento Industrial o metodologías Lean. Si te motiva liderar un área técnica clave para una operación gastronómica de gran escala, con impacto directo en 12 locales y una planta productiva, ¡te estamos buscando!

Responsabilidades

Diseñar, supervisar y ejecutar planes de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo
Diagnosticar y reparar fallas complejas en maquinaria automatizada
Garantizar la estabilidad térmica de los sistemas de refrigeración
Colaborar en la elaboración y controlar la ejecución del presupuesto del área
Implementar y liderar un sistema de gestión de mantenimiento (software GMAO/CMMS)
Gestionar el pañol de repuestos y el stock crítico
Dirigir, capacitar y evaluar al equipo técnico en turnos 24/7
Coordinar y auditar el trabajo de contratistas externos
Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad industrial y protocolos de bloqueo y consignación de energías

Habilidades

Gestión de personasGestión de contratistasGestión de indicadoresGestión de mantenimiento preventivoGestión de mantenimiento predictivoGestión de mantenimiento correctivoGestión de presupuestoGestión de stockGestión de seguridad industrialLiderazgo de equiposDiagnóstico de fallasOptimización de costos

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