Encargado de Salón

Encargado/a de Salón – Restaurante Torreón del Monje

En Torreón del Monje, uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos de Mar del Plata, buscamos incorporar un/a Encargado/a de Salón para liderar la operación diaria del restaurante y garantizar una experiencia de servicio de excelencia para nuestros clientes.

Buscamos una persona con marcado perfil operativo, liderazgo, orientación al cliente y capacidad para coordinar equipos de trabajo en un entorno gastronómico dinámico y de alto nivel de atención.

Principales

responsabilidades

• Coordinar y supervisar la operación integral del salón durante el servicio.
• Liderar, organizar y acompañar al equipo de mozos, camareras y personal de atención.
• Asignar sectores, funciones y tareas de acuerdo con las necesidades de cada servicio.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de atención y calidad definidos por la empresa.
• Supervisar la correcta presentación y preparación del salón antes de cada servicio.
• Realizar seguimiento permanente de la experiencia del cliente y resolver consultas, reclamos o situaciones especiales.
• Coordinar la operación del salón con cocina, barra, recepción y demás sectores del restaurante.
• Participar en briefings diarios y comunicar al equipo información relevante sobre reservas, eventos, promociones y características del servicio.
• Controlar tiempos de atención, rotación de mesas y organización general del salón.
• Capacitar y acompañar al equipo para mejorar continuamente los estándares de servicio.
• Colaborar con la gerencia en el seguimiento de desempeño, organización de horarios y necesidades operativas del sector.
• Velar por el orden, la limpieza y la correcta imagen de los espacios destinados al público.

Requisitos

• Experiencia comprobable en posiciones similares dentro de restaurantes, hoteles, bares o establecimientos gastronómicos.
• Experiencia en coordinación y liderazgo de equipos.
• Excelente presencia y habilidades de comunicación.
• Marcada vocación de servicio y orientación al cliente.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones operativas.
• Organización, responsabilidad y capacidad de planificación.
• Disponibilidad horaria para trabajar con turnos rotativos, fines de semana y feriados.
• Residencia en Mar del Plata o disponibilidad para radicarse en la ciudad.

Se valorará

• Experiencia en establecimientos gastronómicos de alto volumen de clientes.
• Conocimientos de protocolo y estándares de servicio.
• Experiencia en eventos y servicios gastronómicos especiales.
• Manejo de sistemas de gestión gastronómica.
• Conocimientos de inglés y/o portugués.

Buscamos un perfil que se destaque por liderazgo, iniciativa, compromiso, capacidad de organización, excelente trato interpersonal y una fuerte orientación hacia la satisfacción del cliente.

Ofrecemos

Incorporación a un equipo de trabajo profesional dentro de una empresa gastronómica consolidada y en permanente crecimiento, con posibilidades de desarrollo y aprendizaje dentro de uno de los principales complejos gastronómicos, turísticos y culturales de Mar del Plata.

Lugar de trabajo

Torreón del Monje – Mar del Plata.

Modalidad

Presencial.

Jornada

Full time.