Computrabajohace 10 horas

Cocinero de Pastas

CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo

Semi Senior

Buscamos un cocinero con experiencia en elaboración de pastas frescas para trabajar con volumen de producción, respetando recetas y estándares de calidad. Deberá realizar diversas tareas de preparación, organización, control y mantenimiento de la higiene en el sector.

Por qué aplicar

Si te apasiona la cocina y tenés experiencia en pastas frescas, este puesto en Innova RRHH es para vos. Podrás aplicar tus conocimientos en un entorno de producción con volumen, manteniendo altos estándares de calidad. Ideal para cocineros organizados y detallistas.

Descripción del puesto

En Innova Recursos Humanos, buscamos un cocinero con experiencia sólida y comprobable en la elaboración de pastas frescas, capaz de trabajar con volumen de producción, respetando recetas, procedimientos y estándares de calidad. Principales responsabilidades: - Elaborar masas para diferentes variedades de pastas frescas. - Realizar el estirado, sobado, corte, formado y relleno de las pastas. - Preparar rellenos y acompañamientos de acuerdo con las recetas establecidas. - Organizar la producción diaria según las necesidades del restaurante. - Controlar porciones, cantidades, calidad y presentación de los productos. - Rotular, almacenar y conservar correctamente la mercadería elaborada. - Mantener el orden y la limpieza del sector de trabajo. - Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad gastronómica. Requisitos: - Experiencia comprobable en producción de pastas frescas. - Conocimientos técnicos sobre elaboración de masas, pastas rellenas y diferentes tipos de cortes. - Experiencia trabajando con producción gastronómica de volumen. - Capacidad para seguir recetas, gramajes y procesos estandarizados. - Organización, compromiso y atención al detalle. - Disponibilidad para trabajar seis días por semana. Se valorarán estudios o cursos de gastronomía.

Responsabilidades

Elaborar masas para diferentes variedades de pastas frescas
Realizar el estirado, sobado, corte, formado y relleno de las pastas
Preparar rellenos y acompañamientos de acuerdo con las recetas establecidas
Organizar la producción diaria según las necesidades del restaurante
Controlar porciones, cantidades, calidad y presentación de los productos
Rotular, almacenar y conservar correctamente la mercadería elaborada
Mantener el orden y la limpieza del sector de trabajo
Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad gastronómica

Habilidades

Elaboración de masasPastas rellenasCortes de pastaProducción gastronómica de volumenSeguimiento de recetasHigiene y manipulación de alimentosSeguridad gastronómicaOrganizaciónCompromisoAtención al detalle

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