Ayudante de Cocina Cubre Lic x 30 dias / Escobar

En Ceta Capital Humano nos encontramos en la búsqueda de personal para desempeñarse como Ayudante de Cocina para un importante sanatorio en la zona de Escobar. El puesto es eventual, para cubrir una licencia por 30 días.

El/la candidato/a seleccionado/a deberá realizar las siguientes

tareas

• Asistir al cocinero en la preparación de alimentos.
• Limpieza y organización de la cocina.
• Lavar, pelar y cortar verduras y carnes.
• Preparar salsas básicas.
• Organizar el inventario.

Funciones y perfil de puesto

• Planificar y coordinar la producción de acuerdo a la minuta establecida, junto al cocinero del turno.
• Registrar diariamente la planificación de producción.
• Elaborar preparaciones para pacientes, personal y venta de cafetería del centro médico.
• Interactuar y coordinar tareas con el cocinero y el peón de cocina del propio turno, según lo definido y planificado para el cumplimiento de los servicios contratados.
• Garantizar una adecuada presentación personal, así como de sus instrumentos de trabajo.
• Supervisar el proceso de pelado de frutas y verduras, su lavado y procesamiento.
• Verificar el gramaje de raciones según la planificación de producción y la minuta establecida por contrato/cliente.
• Elaborar alimentos de acuerdo a comanda y procedimientos establecidos en el área de preelaboración.
• Preparar y elaborar los insumos para servicios especiales como coffee breaks o eventos solicitados por el cliente, previa confirmación de su superior.
• Realizar la cocción de alimentos según la minuta, respetando las temperaturas según el manual de calidad.
• Asegurar el protocolo de degustación diaria de la compañía, según la oferta de servicios.
• Limpiar y mantener su área de trabajo, según los estándares de calidad y seguridad.
• Supervisar la limpieza y mantención de los distintos cuartos de producción según los estándares de calidad establecidos por la empresa.
• Mantener al día los registros de temperatura según el manual de calidad o requerimientos específicos del contrato.
• Entregar, registrar e informar inmediatamente a su superior directo la escasez de insumos de cualquier índole o cualquier anomalía detectada durante el cumplimiento de sus funciones.
• Mantener una comunicación fluida con su superior sobre las desviaciones y oportunidades de mejora.
• Realizar diariamente reuniones con su equipo para entregar nuevos conocimientos, analizar desviaciones e implementar mejoras, todo bajo el protocolo de los Ineludibles del servicio.

Observaciones

• Amplios conocimientos y experiencia en cocina de sanatorio y clínicas.
• Trabajo en equipo.
• Perfecto manejo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Si te interesa esta propuesta y tenés disponibilidad inmediata, no dudes en postularte con CV y foto adjunta.