Auditor

En Grupo Los W (cadena gastronómica que engloba marcas como Il Quotidiano, Fervor, Sottovoce, El Burladero, entre otros) nos encontramos en la búsqueda de un Auditor con perfil analítico, técnico y de gestión para incorporarse al equipo de Operaciones. Buscamos un profesional proactivo, no solo orientado a la detección de hallazgos, sino enfocado en proponer e involucrarse activamente en la implementación de soluciones para optimizar la calidad y la eficiencia operacional de nuestros restaurantes.

Principales Responsabilidades /

Funciones

• Auditar el stock de mercaderías, control de inventarios y gestión de insumos para minimizar mermas y pérdidas.
• Analizar costos, presupuestos y rentabilidad de las distintas líneas de productos y platos.
• Evaluar y asegurar el cumplimiento de normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Monitorear la trazabilidad, vigencia y rotación de insumos en cocina.
• Identificar cuellos de botella en los procesos operativos y evaluar la eficiencia en la gestión del personal y atención al cliente.
• Revisar y validar los estándares de calidad en la preparación y presentación de los alimentos.
• Auditar y evaluar la calidad y cumplimiento de los proveedores.
• Elaborar informes técnicos y de gestión con diagnósticos, hallazgos y propuestas de mejora.
• Capacitar y concientizar al personal de los locales en buenas prácticas operativas y de manufactura.

Requisitos del

perfil

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Formación

Graduado o estudiante avanzado de carreras como Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Gastronomía, Lic. en Tecnología de Alimentos o afines (deseable/preferentemente).

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Experiencia

Experiencia previa comprobable en auditoría operativa, control de gestión o supervisión en el sector gastronómico, retail alimenticio o cadenas de producción/alimentos.

• Conocimientos técnicos: Sólido dominio de normas de seguridad alimentaria (BPM/HACCP), control de costos, gestión de stock e inventarios.
• Competencias clave: Perfil analítico, autonomía, habilidades de comunicación, capacidad de negociación y enfoque en la mejora continua y resolución de problemas.

Lugar de trabajo

Residir en CABA, dado que los locales están aquí.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a un grupo gastronómico de primera línea en constante crecimiento.
• Excelente clima laboral y desafíos profesionales continuos.
• Oportunidades de desarrollo y participación activa en proyectos de mejora.