Ayudante de Cocina Eventual para Sanatorios/Comedores
Se busca Ayudante de Cocina eventual con experiencia en sanatorios/clínicas para tareas de asistencia en preparación de alimentos, limpieza y organización de inventario. Requiere curso de manipulador de alimentos vigente.
Si tenés experiencia en cocina y buscás una oportunidad eventual en sanatorios o comedores de San Nicolás, esta es tu chance. Sumate a Ceta Capital Humano para colaborar en la preparación de alimentos y organización.
Descripción del puesto
En Ceta Capital Humano nos encontramos en búsqueda de Ayudantes de Cocina para importantes sanatorios, comedores y laboratorios en zona de San Nicolás, CABA, para trabajar de manera eventual. El candidato seleccionado deberá realizar tareas como: - Asistir al cocinero en la preparación de alimentos. - Limpieza y organización del área de trabajo. - Lavar, pelar y cortar verduras y carnes. - Preparar salsas básicas. - Organizar el inventario. Funciones y Perfil de Puesto: - Planificar y coordinar la producción de acuerdo a la minuta establecida, junto al cocinero del turno. - Registrar diariamente la planificación de producción. - Elaborar preparaciones para pacientes, personal y venta de cafetería del centro médico. - Interactuar y coordinar tareas con el cocinero y peón de cocina del turno para el cumplimiento de los servicios contratados. - Garantizar una adecuada presentación personal y de los instrumentos de trabajo. - Supervisar el proceso de pelado de frutas y verduras, su lavado y procesamiento. - Verificar el gramaje de raciones según planificación de producción y minuta establecida por contrato/cliente. - Elaborar alimentos de acuerdo a comanda y procedimientos establecidos en el área de preelaboración. - Preparar y elaborar insumos para servicios especiales como coffee/eventos solicitados por el cliente, previa confirmación de su superior. - Realizar cocción de alimentos según la minuta, respetando las temperaturas según manual de calidad. - Asegurar el protocolo de degustación diaria de la compañía, según oferta de servicios. - Limpiar y mantener su área de trabajo según los estándares de calidad y seguridad. - Supervisar la limpieza y mantención de los distintos cuartos de producción según los estándares de calidad establecidos por la empresa. - Mantener al día los registros de temperatura según manual de calidad o requerimientos específicos del contrato. - Entregar, registrar e informar inmediatamente a su superior directo la escasez de insumos de cualquier índole o cualquier anomalía detectada durante el cumplimiento de sus funciones. - Mantener una estrecha comunicación de las desviaciones y oportunidades de mejora con su superior. - Realizar diariamente reuniones con su equipo para entregar nuevos conocimientos, analizar desviaciones e implementar mejoras, todo bajo el protocolo de los Ineludibles del Servicio. Observaciones: - Amplios conocimientos y experiencia en cocina de sanatorio y clínicas. - Trabajo en equipo. - Perfecto manejo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). - Curso de manipuladores de alimentos vigente (excluyente). Si te interesa esta propuesta y tenés disponibilidad inmediata, no dudes en postularte con CV y foto adjunta.
Responsabilidades
- Asistir al cocinero en la preparación de alimentos
- Limpieza y organización del área de trabajo
- Organización de inventario
- Lavar, pelar y cortar verduras/carnes
- Preparar salsas básicas
- Planificar y coordinar la producción de acuerdo a la minuta
- Elaborar preparaciones para pacientes, personal y venta de cafetería
- Garantizar una adecuada presentación personal y de los instrumentos de trabajo
- Supervisar el proceso de pelado, lavado y procesamiento de frutas y verduras
- Verificar el gramaje de raciones según planificación
- Elaborar alimentos de acuerdo a comanda y procedimientos
- Preparar insumos para servicios especiales (Coffe/Eventos)
- Realizar cocción de alimentos respetando temperaturas
- Asegurar el protocolo de degustación diaria
- Mantener registros de temperatura
- Informar escasez de insumos o anomalías
- Comunicar desviaciones y oportunidades de mejora
- Realizar reuniones diarias con el equipo