UrGenTe Ayudante de Cocina Eventual Zona San Nicolas

En Ceta Capital Humano nos encontramos en búsqueda de Ayudantes de Cocina para importantes sanatorios, comedores y laboratorios en zona de San Nicolás, CABA, para trabajar de manera eventual.

El candidato seleccionado deberá realizar tareas como:

• Asistir al cocinero en la preparación de alimentos.
• Limpieza y organización del área de trabajo.
• Lavar, pelar y cortar verduras y carnes.
• Preparar salsas básicas.
• Organizar el inventario.

Funciones y Perfil de Puesto

• Planificar y coordinar la producción de acuerdo a la minuta establecida, junto al cocinero del turno.
• Registrar diariamente la planificación de producción.
• Elaborar preparaciones para pacientes, personal y venta de cafetería del centro médico.
• Interactuar y coordinar tareas con el cocinero y peón de cocina del turno para el cumplimiento de los servicios contratados.
• Garantizar una adecuada presentación personal y de los instrumentos de trabajo.
• Supervisar el proceso de pelado de frutas y verduras, su lavado y procesamiento.
• Verificar el gramaje de raciones según planificación de producción y minuta establecida por contrato/cliente.
• Elaborar alimentos de acuerdo a comanda y procedimientos establecidos en el área de preelaboración.
• Preparar y elaborar insumos para servicios especiales como coffee/eventos solicitados por el cliente, previa confirmación de su superior.
• Realizar cocción de alimentos según la minuta, respetando las temperaturas según manual de calidad.
• Asegurar el protocolo de degustación diaria de la compañía, según oferta de servicios.
• Limpiar y mantener su área de trabajo según los estándares de calidad y seguridad.
• Supervisar la limpieza y mantención de los distintos cuartos de producción según los estándares de calidad establecidos por la empresa.
• Mantener al día los registros de temperatura según manual de calidad o requerimientos específicos del contrato.
• Entregar, registrar e informar inmediatamente a su superior directo la escasez de insumos de cualquier índole o cualquier anomalía detectada durante el cumplimiento de sus funciones.
• Mantener una estrecha comunicación de las desviaciones y oportunidades de mejora con su superior.
• Realizar diariamente reuniones con su equipo para entregar nuevos conocimientos, analizar desviaciones e implementar mejoras, todo bajo el protocolo de los Ineludibles del Servicio.

Observaciones

• Amplios conocimientos y experiencia en cocina de sanatorio y clínicas.
• Trabajo en equipo.
• Perfecto manejo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Curso de manipuladores de alimentos vigente (excluyente).

Si te interesa esta propuesta y tenés disponibilidad inmediata, no dudes en postularte con CV y foto adjunta.