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Supervisor/a de Locales Gastronómicos - CABA y GBA
BIG Pizza
CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Gerencial
Big Pizza busca Supervisor/a de Locales para CABA y GBA, responsable de la operación, ventas y gestión de personal en puntos de venta, asegurando estándares de marca y satisfacción del cliente.
Por qué aplicar
Si te gusta el mundo gastronómico y tenés experiencia en supervisión, esta es tu oportunidad. Podrás gestionar locales, impulsar ventas y liderar equipos en una empresa reconocida. Ideal para quienes buscan crecer en el sector.
Descripción del puesto
En Big Pizza buscamos un/a Supervisor/a de Locales para acompañar la operación de nuestros puntos de venta en CABA y AMBA. Vas a ser el nexo entre la Dirección y cada local: recorrerás la zona asignada, controlarás que la operación esté a la altura de los estándares de la marca, acompañarás a encargados y franquiciados, e impulsarás las ventas de tus locales. Principales responsabilidades: - Armar el cronograma semanal de recorridos y visitar los locales asignados, dejando registro de cada visita. - Controlar la correcta operación de los puntos de venta: producto, tiempos de atención, imagen, limpieza y mantenimiento. - Asegurar la aplicación de los manuales de operación de franquicias y la homogeneidad de los procesos entre locales. - Controlar el cumplimiento de las estrategias comerciales y promociones definidas por la empresa para impulsar las ventas. - Elaborar informes de gestión sobre ventas, ticket promedio, costos, mermas y desvíos detectados. - Ser soporte del franquiciado y del encargado en la operación: seguimiento de pedidos, abastecimiento, despacho de productos, volúmenes y precios, coordinando con las áreas internas. - Capacitar y motivar a franquiciados y equipos, dándoles herramientas concretas para incrementar sus ventas. - Supervisar dotación, cuadros de turnos, asistencia y novedades del personal. - Resolver y dar seguimiento a los reclamos, garantizando la satisfacción del cliente en salón, mostrador y delivery. - Auditar cajas, arqueos, inventarios y stock, y verificar higiene, BPM, habilitaciones y libretas sanitarias vigentes. - Detectar competencia directa e indirecta y anticipar posibles conflictos, informándolos a tiempo.
Responsabilidades
- Armar cronograma semanal de recorridos y visitar locales asignados.
- Controlar la correcta operación de los puntos de venta (producto, tiempos, imagen, limpieza).
- Asegurar la aplicación de manuales de operación y homogeneidad de procesos.
- Controlar el cumplimiento de estrategias comerciales y promociones.
- Elaborar informes de gestión (ventas, ticket promedio, costos, mermas).
- Ser soporte del franquiciado y encargado en la operación.
- Capacitar y motivar a franquiciados y equipos.
- Supervisar dotación, cuadros de turnos, asistencia y novedades del personal.
- Resolver y dar seguimiento a reclamos.
- Auditar cajas, arqueos, inventarios y stock.
- Verificar higiene, BPM, habilitaciones y libretas sanitarias.
- Detectar competencia y anticipar posibles conflictos.
Habilidades
Gestión de operacionesSupervisión de personalControl de calidadImpulso de ventasGestión de franquiciasAnálisis de ventasControl de costosGestión de inventariosAtención al clienteResolución de conflictosCapacitación de equiposLiderazgoComunicaciónOrganizaciónProactividadOrientación a resultados
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