Computrabajohace 5 días
Limpieza de pescado en restaurante.
Importante empresa del sector
CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Junior1+ años
Restaurante busca fileteador de pescado con experiencia y conocimiento de cocina japonesa/nikkei para preparar shari, armar vitrinas de sushi y mantener la limpieza del área. Se ofrece comedor, beneficios y capacitación.
Por qué aplicar
Si te apasiona la cocina japonesa y querés desarrollarte en un restaurante de primer nivel, esta es tu oportunidad. Podrás aprender y aplicar técnicas de fileteado y preparación de sushi, sumando experiencia valiosa en el rubro gastronómico.
Descripción del puesto
En esta oportunidad, nos encontramos en la búsqueda de Fileteador de pescado para sumar a nuestro equipo de trabajo. ¿A quién buscamos? Apuntamos a perfiles con ganas de aprender y desarrollarse con una marca de primer nivel. ¿Cuáles serán sus tareas? - Acondiciona el área de trabajo para cada turno (prende fríos, verifica rotulados). - Arma las vitrinas de la barra de sushi. - Prepara shari (arroz japonés) según la receta establecida por la marca. - Verifica el stock para el turno y produce lo necesario para el servicio según el requerimiento del jefe de Sushi. - Ubica el pescado y recetas en coordinación con el área de almacén y verifica el estándar de calidad establecido. - Es responsable de comunicar al jefe de sushi el estado del pescado recibido. - Limpia el pescado según los procesos establecidos por la marca. - Limpia el área de producción antes y después de su uso. - Prepara salsas base para el servicio de la barra de sushi según requerimiento de jefe de Sushi. ¿Cuáles son los requisitos? - Estudios en Gastronomía. - Conocimiento de cocina japonesa y cocina nikkei. - Conocimiento de control de riesgos y contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos. - Disciplina y profesionalismo. - Orientación a resultados. - Trabajo en equipo. - Comunicación. - Dinamismo y Energía. ¿Qué ofrecemos? - Comedor de Personal. - Agasajos día gastronómico, por cumpleaños y fin de año. - Cumpleaños free y torta de regalo. - Family-meal. - Becas institucionales. - Capacitación y entrenamiento. - Posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa. Si te gustaría perfeccionarte en un equipo de trabajo formado en los más altos estándares de calidad, ¡no dudes en postularte!
Responsabilidades
- Acondicionar el área de trabajo
- Armar las vitrinas de la barra de sushi
- Preparar shari (arroz japonés)
- Verificar el stock para el turno
- Producir lo necesario para el servicio
- Ubicar el pescado y recetas
- Comunicar al jefe de sushi el estado del pescado recibido
- Limpiar el pescado según los procesos establecidos
- Limpiar el área de producción antes y después de su uso
- Preparar salsas base para el servicio de la barra de sushi
Habilidades
Conocimiento de cocina japonesaConocimiento de cocina nikkeiControl de riesgos y contaminación alimentariaBuenas prácticas de manipulación de alimentosDisciplinaProfesionalismoOrientación a resultadosTrabajo en equipoComunicaciónDinamismoEnergía
Beneficios
- Comedor de Personal
- Agasajos día gastronómico
- Agasajos por cumpleaños
- Agasajos fin de año
- Cumpleaños free
- Torta de regalo
- Family-meal
- Becas institucionales
- Capacitación
- Entrenamiento
- Posibilidades de desarrollo
- Crecimiento dentro de la empresa
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