Jefe de salón para restaurant. Prov. San Luis.

Para importante restaurante ubicado en la provincia de San Luis, incorporamos Jefe de Salón.

Sus principales tareas serán

• Administración: Trabajará en paralelo junto con el sector de administración para el seguimiento de altas, bajas de arca, legajos y licencias, etc.
• Protocolo y apertura: Validará el checklist del salón antes de abrir (clima, higiene, orden de mesas, estética, sistema de gestión).
• Personal a cargo: Recibirá y canalizará todas las consultas, reclamos y necesidades del equipo. Entre ellas, asignación de tareas, responsabilidades, licencias y cualquier situación laboral que requiera resolución.
• Trabajará activamente para que los equipos trabajen de forma integrada con los demás sectores y turnos.
• Capacitará a personal nuevo en estándares de servicio y reforzará la capacitación al personal permanente.
• Organización: Distribuirá tareas en equipos de salón (mozos, runners, bartender) según la necesidad del día.
• Optimizará tiempos: Diseñará y ajustará según necesidad para la mejor cobertura.
• Detectará cuellos de botella en las rutinas del personal y propondrá mejoras concretas de trabajo.

Se valora

• Contar con título gastronómico.