pandapehace 6 días
Jefe de salón para restaurant. Prov. San Luis.
Grupo Gestión
Juana KoslayPresencial · Tiempo completo
Gerencial
Importante restaurant en San Luis busca Jefe de Salón para supervisar operaciones, administrar personal, asegurar el cumplimiento de protocolos y optimizar la eficiencia del servicio.
Por qué aplicar
Si te apasiona la gastronomía y tenés experiencia en gestión de equipos, este puesto en un restaurant de renombre en San Luis es para vos. Podrás optimizar la operación del salón y asegurar un servicio de excelencia.
Descripción del puesto
Para importante restaurante ubicado en la provincia de San Luis, incorporamos Jefe de Salón. Sus principales tareas serán: - Administración: Trabajará en paralelo junto con el sector de administración para el seguimiento de altas, bajas de arca, legajos y licencias, etc. - Protocolo y apertura: Validará el checklist del salón antes de abrir (clima, higiene, orden de mesas, estética, sistema de gestión). - Personal a cargo: Recibirá y canalizará todas las consultas, reclamos y necesidades del equipo. Entre ellas, asignación de tareas, responsabilidades, licencias y cualquier situación laboral que requiera resolución. - Trabajará activamente para que los equipos trabajen de forma integrada con los demás sectores y turnos. - Capacitará a personal nuevo en estándares de servicio y reforzará la capacitación al personal permanente. - Organización: Distribuirá tareas en equipos de salón (mozos, runners, bartender) según la necesidad del día. - Optimizará tiempos: Diseñará y ajustará según necesidad para la mejor cobertura. - Detectará cuellos de botella en las rutinas del personal y propondrá mejoras concretas de trabajo. Se valora: - Contar con título gastronómico.
Responsabilidades
- Validar checklist del salón antes de abrir (clima, higiene, orden de mesas, estética, sistema de gestión)
- Recibir y canalizar consultas, reclamos y necesidades del equipo
- Asignar tareas y responsabilidades al personal
- Resolver situaciones laborales del equipo
- Asegurar la integración de los equipos con otros sectores y turnos
- Capacitar a personal nuevo en estándares de servicio
- Reforzar la capacitación al personal permanente
- Distribuir tareas en equipos de salón (mozos, runners, bartender) según necesidad
- Optimizar tiempos y cobertura del servicio
- Detectar cuellos de botella y proponer mejoras de trabajo
Habilidades
Gestión de equiposSupervisión de operacionesAtención al clienteResolución de conflictosCapacitación de personalOptimización de procesosLiderazgoOrganizaciónProactividadComunicación
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