Empresa busca Jefe de Producción de Pastelería con 5 años de experiencia para supervisar operaciones, coordinar equipos y asegurar estándares de calidad en CABA.
Si tenés experiencia en pastelería y te gusta liderar equipos, este puesto es para vos. Podrás gestionar la producción de principio a fin, asegurando la calidad y optimizando procesos en CABA.
Descripción del puesto
Nuestro cliente incorporará a su equipo un “Jefe de Producción de Pastelería” que reportará al Director de la compañía. El puesto será responsable de supervisar la producción y coordinar todas las actividades operativas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y seguridad. Deberá trabajar en conjunto con los distintos sectores para alcanzar los objetivos de producción de manera eficiente, impulsando la mejora continua. Se requiere capacidad de análisis y proyección para implementar mejoras y optimizar el rendimiento del equipo. Responsabilidades: - Planificación de la producción: Programar la producción diaria y semanal según pedidos y niveles de stock. - Coordinar con Ventas y Logística para asegurar el cumplimiento de entregas. - Definir turnos y asignación de personal. - Gestión de materia prima: Controlar el stock de insumos y gestionar compras para evitar faltantes. - Supervisar la recepción, almacenamiento bajo criterios FEFO y verificar vencimientos y calidad de la materia prima. - Gestión del equipo: - Controlar ausentismo y cumplimiento de normas internas. - Capacitar al personal en BPM y buenas prácticas operativas. - Evaluar desempeño y asegurar el uso correcto de EPP y uniformes. - Seguimiento de KPIs. - Control de mermas. - Aseguramiento de la calidad: Mantener estándares de sabor, textura y presentación. - Implementar POES. - Controlar higiene y manipulación de alimentos. - Cumplir protocolos BPM/HACCP. - Gestionar reclamos y devoluciones. Requisitos: - Formación en carreras afines, preferentemente. - Experiencia deseable de 4 años en puestos similares dentro de la industria alimentaria. - Conocimientos sólidos de las normativas de seguridad alimentaria. - Sólido manejo de BPM, HACCP, POES y Excel/ERP. Ofrecemos: - Un entorno de trabajo dinámico y desafiante en una empresa en crecimiento. - Excelentes condiciones de contratación. - Oportunidades de desarrollo profesional. A los interesados los invitamos a enviar su C.V. con remuneración pretendida y Ref: Jefe de Producción pastelería.
Responsabilidades
- Supervisar la producción
- Coordinar actividades operativas
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, productividad y seguridad
- Impulsar la mejora continua
- Planificar la producción diaria y semanal
- Coordinar con Ventas y Logística
- Definir turnos y asignación de personal
- Controlar el stock de insumos y gestionar compras
- Supervisar la recepción y almacenamiento de materia prima
- Controlar ausentismo y cumplimiento de normas internas
- Capacitar al personal en BPM y buenas prácticas operativas
- Evaluar desempeño
- Asegurar el uso correcto de EPP y uniformes
- Seguimiento de KPIs
- Control de mermas
- Mantener estándares de sabor, textura y presentación
- Implementar POES
- Controlar higiene y manipulación de alimentos
- Cumplir protocolos BPM/HACCP
- Gestionar reclamos y devoluciones
Skills requeridas
Beneficios
- Excelentes condiciones de contratación
- Oportunidades de desarrollo profesional