Jefe/a de Pasteleria

Jefe/a de Pastelería

Objetivo del puesto

Buscamos un/a profesional con sólida trayectoria en pastelería artesanal y producción gastronómica, capaz de liderar técnicamente la operación, asegurar estándares de calidad y acompañar el desarrollo del equipo de trabajo. Tendrá un rol activo tanto en la organización operativa diaria como en la mejora continua de procesos y productos.

Principales

responsabilidades

• Coordinar y supervisar la producción de pastelería.
• Garantizar estándares de calidad, presentación, sabor e inocuidad alimentaria.
• Organizar tareas, prioridades y recursos del sector.
• Acompañar, capacitar y desarrollar al equipo operativo.
• Participar en la planificación de producción y control de mermas.
• Colaborar en el desarrollo y estandarización de recetas y procedimientos.
• Dar soporte operativo en picos de producción y eventos especiales.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Perfil requerido

• Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o afines.
• Experiencia comprobable en posiciones de pastelería profesional, producción artesanal o catering.
• Se valorará experiencia previa como docente, instructor/a o capacitador/a técnico/a.
• Conocimientos sólidos de pastelería clásica y moderna, producción a escala.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Flexibilidad horaria y orientación a la operación.
• Manejo básico de herramientas informáticas (Office y entornos digitales).

Horario laboral

De lunes a sábados. De 06:00 a 14:00 hs o 14:00 a 22:00 hs.

Condiciones de contratación

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