Buscamos un Chef Ejecutivo con experiencia en cocinas de alto nivel para liderar la propuesta gastronómica de una marca de inspiración francesa. Deberá diseñar cartas gourmet, liderar equipos de cocina y supervisar la calidad culinaria.
Si te apasiona la alta cocina y tenés ganas de dejar tu marca en una propuesta gourmet de inspiración francesa, este puesto es para vos. Podrás liderar equipos y diseñar cartas innovadoras, elevando la experiencia culinaria.
Descripción del puesto
Chef Ejecutivo Resumen del Puesto Buscamos un Chef Ejecutivo con una visión creativa y estratégica para liderar la evolución culinaria de nuestra propuesta gastronómica premium. El candidato ideal será un apasionado por la excelencia, con experiencia comprobada en cocinas de alto nivel y la capacidad de desarrollar propuestas gourmet innovadoras, alineadas con una marca de inspiración francesa. Responsabilidades Principales - Redefinir y elevar la propuesta gastronómica general. - Diseñar cartas con un enfoque gourmet, asegurando la estandarización de procesos. - Liderar equipos de cocina, fomentando la excelencia y la mejora continua. - Desarrollar recetas, fichas técnicas y manuales operativos. - Supervisar la calidad, presentación y la experiencia culinaria general. Requisitos - Experiencia previa como Chef Ejecutivo, Chef de Cocina o Sous Chef Corporativo. - Formación en gastronomía o artes culinarias. - Conocimientos sólidos en cocina francesa y tendencias gastronómicas actuales. - Experiencia en manejo de costeo, ingeniería de menú y control operativo. - Perfil analítico, con fuertes habilidades de liderazgo y orientación al detalle.
Responsabilidades
- Redefinir y elevar la propuesta gastronómica general.
- Diseñar cartas con un enfoque gourmet, asegurando la estandarización de procesos.
- Liderar equipos de cocina, fomentando la excelencia y la mejora continua.
- Desarrollar recetas, fichas técnicas y manuales operativos.
- Supervisar la calidad, presentación y la experiencia culinaria general.