Se busca Chef de Partie Pastry para supervisar el equipo de pastelería en cruceros de Princess Cruises, asegurando la producción de postres de alta calidad y el cumplimiento de recetas y estándares. Requiere experiencia previa y conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.
Si te apasiona la pastelería y querés llevar tu carrera a otro nivel, esta es tu oportunidad. Podés trabajar en cruceros de lujo, conocer el mundo y crecer profesionalmente en una empresa líder. Ideal para quienes buscan una experiencia internacional y un ambiente dinámico.
Descripción del puesto
Al postularte a esta posición, tu aplicación será enviada a Selection Partners, uno de los socios oficiales de contratación de Princess Cruises con sede en Argentina. Un reclutador de Selection Partners se pondrá en contacto contigo pronto si tus calificaciones se alinean con nuestros requisitos para este puesto. Como la línea de cruceros líder en el mundo, entendemos que nuestros huéspedes tienen altas expectativas de nosotros, y nosotros tenemos altas expectativas de los miembros de nuestro equipo. Agradecemos tu paciencia mientras revisamos cuidadosamente a cada candidato. ¡Pon rumbo a la aventura con Princess Cruises! El empleador de elección en la industria de cruceros, nuestra flota de "Love Boats" ofrece instalaciones excepcionales y amplios programas de desarrollo profesional y recreativos para nuestros valiosos compañeros de equipo que provienen de más de 60 países de todo el mundo. Una marca icónica amada por millones, nos encantan las personas que aman lo que hacen y trabajan juntas para ayudar a nuestros huéspedes a crear una vida de recuerdos maravillosos, brindando un servicio amigable, atento y auténtico como solo Princess puede hacerlo. Como miembro de la "Familia Princess", disfrutarás de una carrera verdaderamente aventurera con excelentes incentivos, oportunidades ilimitadas de crecimiento y puertos de escala que te dejarán sin aliento. **Responsabilidades del Chef de Partie Pastry:** - Supervisar al equipo de pastelería a bordo, asegurando la producción de los mejores pasteles y postres para brindar una experiencia de crucero superior a los pasajeros. - Garantizar la entrega del producto cumpliendo las recetas de la compañía, manteniendo los archivos de recetas y monitoreando los requisitos de producción y almacenamiento. - Participar en las reuniones diarias con el Executive Pastry & Bakery Chef para discutir el rendimiento operativo y la eficiencia. - Realizar reuniones con el personal de pastelería al inicio de cada turno. - Controlar el consumo de alimentos en las áreas de producción asignadas a través del control de porciones y producción, asegurando el cumplimiento de las recetas de la Compañía. - Practicar procesos de cocción/preparación por lotes para eliminar desperdicios. - Cumplir los objetivos de costos en la sección de pastelería, realizando las tareas de manera eficiente y cumpliendo los más altos estándares de calidad posibles. - Crear un cronograma de producción diario efectivo para la sección asignada, monitoreando el consumo de ingredientes y planificando los pedidos en consecuencia. - Contribuir a la formulación e implementación de estrategias de mejora, demostrar conocimiento de las nuevas tendencias en pastelería y buscar la orientación del Executive Pastry & Bakery Chef para implementar sugerencias. - Entrenar y desarrollar a los miembros del equipo calificados, identificando a los de mejor desempeño para avance profesional o promoción. - Capacitar y entrenar al personal asignado de la cocina de pastelería en métodos de producción correctos, técnicas culinarias, conocimiento de menús y recetas, técnicas de conservación de productos y presentación y entrega del producto. - Asistir en la capacitación y orientación para el personal de pastelería nuevo en el barco o en su primer contrato, según lo indique el Executive Pastry & Bakery Chef. **Requisitos:** - Calificación formal en artes de pastelería de una institución de formación culinaria reconocida. - Al menos cinco años de experiencia en producción de pastelería a gran escala, con al menos dos años de experiencia como Demi Chef de Partie Pastry en hoteles/resorts de lujo o cruceros. - Sólido conocimiento de las regulaciones de Salud Pública y Seguridad Alimentaria. - Capacidad para supervisar compañeros de equipo multiculturales subordinados. - Dominio del idioma inglés, tanto verbal como escrito. - Comprensión de los fundamentos del servicio al huésped; habilidad y disposición para brindar un servicio excepcional a nuestros huéspedes. - Motivación para sobresalir en todos los aspectos de las tareas y responsabilidades del puesto. - Comunicador agradable con habilidades sociales sobresalientes y una personalidad cálida, amigable y atenta. - Capacidad para sorprender y deleitar continuamente a los huéspedes durante su experiencia de crucero. - Compromiso para establecer y mantener relaciones laborales corteses y profesionales en un entorno cultural diverso. - Este puesto implica actividad física regular, incluyendo estar de pie durante períodos prolongados y levantar o mover objetos pesados de acuerdo con los requisitos operativos. **Beneficios:** ¡Embárcate en una aventura profesional como ninguna otra! Como parte del equipo de Princess Cruises, disfrutarás de: - Un paquete salarial competitivo. - Tu propia cabina doble cómoda: tu espacio privado para relajarte y recargar energías. - Viaje pagado por la compañía hacia y desde el barco, para que puedas concentrarte en el viaje por delante. - Acceso a áreas y beneficios exclusivos a bordo (dependiendo del rango y grupo ocupacional). - Un vibrante programa de recreación y bienestar diseñado para apoyar tu bienestar y equilibrio entre la vida laboral y personal. - Acceso a oportunidades excepcionales de aprendizaje y desarrollo para crecer tus habilidades y avanzar en tu carrera. - La oportunidad de viajar por el mundo, explorando destinos emocionantes mientras haces lo que amas. - Un entorno de trabajo acogedor, inclusivo y dinámico donde tus contribuciones son valoradas. Únete a nosotros y forma parte de un equipo global apasionado por ofrecer experiencias inolvidables, tanto para nuestros huéspedes como entre nosotros.
Responsabilidades
- Supervisar al equipo de pastelería
- Asegurar la producción de pasteles y postres
- Cumplir con las recetas de la empresa
- Mantener archivos de recetas
- Monitorear la producción y los requisitos de almacenamiento
- Participar en briefings diarios y de turno
- Controlar el consumo de alimentos y eliminar desperdicios
- Cumplir objetivos de costos
- Crear un cronograma de producción diario
- Planificar pedidos de ingredientes
- Implementar estrategias de mejora
- Entrenar y desarrollar al personal de pastelería
Skills requeridas
Beneficios
- Paquete salarial competitivo
- Alojamiento (doble cabina)
- Viaje pagado al/desde el barco
- Acceso a áreas y beneficios exclusivos a bordo
- Programa de recreación y bienestar
- Oportunidades de aprendizaje y desarrollo
- Viajar por el mundo