Responsable de Gastronomía
Se busca Responsable de Gastronomía para Casino del Rio Hoteles en Neuquén. El rol implica la gestión integral del sector, incluyendo cocina, bares, desayunador y eventos, con foco en la calidad, rentabilidad y liderazgo de equipos.
Si tenés experiencia en gastronomía y te gusta liderar equipos, esta es tu oportunidad. Podés crecer profesionalmente en un ambiente dinámico y divertido, gestionando un sector clave en Neuquén.
Descripción del puesto
La búsqueda se centra en perfiles que combinen habilidades operativas de cocina con capacidad de gestión administrativa y liderazgo de equipos. Orientación hacia la excelencia de servicio y rentabilidad. Breve detalle de tareas a realizar: - Coordinar, Organizar, y Supervisar el sector de gastronomía (Cocina, Pubs / Barras en Salón, sector Desayunador Hotel y Eventos). Propuesta de nuevos menús y recetas de platos gourmet, ejecutivo, etc. Confección y actualización de las cartas tanto de bebidas como de alimentos. - Coordinar y Supervisar el control de stock e inventarios. Supervisar la elaboración de platos y garantizar estándares de calidad. - Liderazgo de personal: Coordinar tareas, grilla de horarios y descansos, informar novedades del sector. Capacitar bajo el modelo de atención de la empresa. Requisitos: - Experiencia mínima: 5 años en puestos y funciones similares. - Conocimientos: Procesos productivos, Servicio de alimentos y bebidas, Seguridad e higiene alimentaria, incluyendo técnicas de atención al cliente y manejo de situaciones conflictivas. - Estudios Afines: Terciarios o Universitarios. - Manejo de sistemas informáticos. - Sexo: indistinto. - Disponibilidad horaria. - Experiencia en conducción de equipos de trabajo. - Presentar / detallar dos referencias laborales. Ofrecemos: - Incorporación Inmediata. - Estabilidad Laboral / Relación de Dependencia. - Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional. - Un ambiente de trabajo dinámico y divertido.
Responsabilidades
- Coordinar, organizar y supervisar el sector de gastronomía (Cocina, Pubs/Barras, Desayunador, Eventos)
- Proponer nuevos menús y recetas
- Confeccionar y actualizar cartas de alimentos y bebidas
- Supervisar el control de stock e inventarios
- Garantizar estándares de calidad en la elaboración de platos
- Coordinar tareas, horarios y descansos del personal
- Capacitar al personal bajo el modelo de atención de la empresa
Skills requeridas
Beneficios
- Incorporación Inmediata
- Estabilidad Laboral / Relación de Dependencia
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional
- Un ambiente de trabajo dinámico y divertido