Responsable de Gastronomía

La búsqueda se centra en perfiles que combinen habilidades operativas de cocina con capacidad de gestión administrativa y liderazgo de equipos. Orientación hacia la excelencia de servicio y rentabilidad.

Breve detalle de tareas a realizar

• Coordinar, Organizar, y Supervisar el sector de gastronomía (Cocina, Pubs / Barras en Salón, sector Desayunador Hotel y Eventos). Propuesta de nuevos menús y recetas de platos gourmet, ejecutivo, etc. Confección y actualización de las cartas tanto de bebidas como de alimentos.
• Coordinar y Supervisar el control de stock e inventarios. Supervisar la elaboración de platos y garantizar estándares de calidad.
• Liderazgo de personal: Coordinar tareas, grilla de horarios y descansos, informar novedades del sector. Capacitar bajo el modelo de atención de la empresa.

Requisitos

• Experiencia mínima: 5 años en puestos y funciones similares.

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Conocimientos

Procesos productivos, Servicio de alimentos y bebidas, Seguridad e higiene alimentaria, incluyendo técnicas de atención al cliente y manejo de situaciones conflictivas.

• Estudios Afines: Terciarios o Universitarios.
• Manejo de sistemas informáticos.
• Sexo: indistinto.
• Disponibilidad horaria.
• Experiencia en conducción de equipos de trabajo.
• Presentar / detallar dos referencias laborales.

Ofrecemos

• Incorporación Inmediata.
• Estabilidad Laboral / Relación de Dependencia.
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
• Un ambiente de trabajo dinámico y divertido.