Gerente de unidad de negocio

Importante grupo gastronómico, con locales ubicados en Palermo y Puerto Madero, se encuentra en la búsqueda de un/a Gerente de Unidad de Negocio para liderar la operación integral de uno de sus establecimientos.

Buscamos una persona con experiencia en gestión gastronómica, liderazgo de equipos y orientación a resultados, capaz de garantizar el correcto funcionamiento de la unidad y brindar una excelente experiencia al cliente.

Principales

responsabilidades

• Liderar y supervisar la operación integral del local.
• Coordinar, organizar y desarrollar al equipo de trabajo.
• Planificar y controlar horarios, francos y cobertura de turnos.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e higiene.
• Supervisar el correcto funcionamiento de los sectores de salón, cocina y áreas de soporte.
• Controlar costos, stock, inventarios, mermas y consumo de mercadería.
• Realizar seguimiento de indicadores de gestión y resultados de la unidad.
• Analizar ventas, costos y rentabilidad, proponiendo acciones de mejora.
• Supervisar el cumplimiento de procedimientos y políticas de la empresa.
• Gestionar proveedores y controlar el correcto abastecimiento del local.
• Resolver situaciones operativas y reclamos, asegurando una experiencia positiva para el cliente.
• Detectar oportunidades de mejora y proponer acciones para optimizar la operación.
• Elaborar reportes de gestión y realizar seguimiento de objetivos.
• Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

Requisitos

• Experiencia mínima de 3 años en posiciones de liderazgo dentro del rubro gastronómico.
• Experiencia previa como Gerente, Encargado/a de Local, Jefe/a de Operaciones o posiciones similares.
• Experiencia en manejo y liderazgo de equipos.
• Conocimientos de costos, stock, inventarios e indicadores de gestión.
• Marcada orientación a resultados y capacidad de análisis.
• Excelente capacidad de organización y resolución de problemas.
• Disponibilidad horaria full time.
• Perfil dinámico, proactivo y con capacidad para trabajar en entornos de alto volumen.

Ofrecemos incorporación a un grupo gastronómico en crecimiento, posibilidades de desarrollo y un equipo de trabajo estable.

Si tenés experiencia liderando equipos y te apasiona la gestión gastronómica, esperamos tu postulación.