pandapehace 6 días

Gerente de unidad de negocio

Confidencial

Puerto MaderoPresencial · Tiempo completo

Gerencial3+ años

Importante grupo gastronómico busca Gerente de Unidad de Negocio para liderar la operación integral de un local en Puerto Madero. Se requiere experiencia en gestión, liderazgo de equipos y orientación a resultados.

Por qué aplicar

Si te apasiona la gastronomía y tenés experiencia en gestión y liderazgo, esta es tu oportunidad. Podrás liderar la operación integral de un local en Puerto Madero y potenciar tu carrera en un grupo reconocido.

Descripción del puesto

Importante grupo gastronómico, con locales ubicados en Palermo y Puerto Madero, se encuentra en la búsqueda de un/a Gerente de Unidad de Negocio para liderar la operación integral de uno de sus establecimientos. Buscamos una persona con experiencia en gestión gastronómica, liderazgo de equipos y orientación a resultados, capaz de garantizar el correcto funcionamiento de la unidad y brindar una excelente experiencia al cliente. Principales responsabilidades: - Liderar y supervisar la operación integral del local. - Coordinar, organizar y desarrollar al equipo de trabajo. - Planificar y controlar horarios, francos y cobertura de turnos. - Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e higiene. - Supervisar el correcto funcionamiento de los sectores de salón, cocina y áreas de soporte. - Controlar costos, stock, inventarios, mermas y consumo de mercadería. - Realizar seguimiento de indicadores de gestión y resultados de la unidad. - Analizar ventas, costos y rentabilidad, proponiendo acciones de mejora. - Supervisar el cumplimiento de procedimientos y políticas de la empresa. - Gestionar proveedores y controlar el correcto abastecimiento del local. - Resolver situaciones operativas y reclamos, asegurando una experiencia positiva para el cliente. - Detectar oportunidades de mejora y proponer acciones para optimizar la operación. - Elaborar reportes de gestión y realizar seguimiento de objetivos. - Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. Requisitos: - Experiencia mínima de 3 años en posiciones de liderazgo dentro del rubro gastronómico. - Experiencia previa como Gerente, Encargado/a de Local, Jefe/a de Operaciones o posiciones similares. - Experiencia en manejo y liderazgo de equipos. - Conocimientos de costos, stock, inventarios e indicadores de gestión. - Marcada orientación a resultados y capacidad de análisis. - Excelente capacidad de organización y resolución de problemas. - Disponibilidad horaria full time. - Perfil dinámico, proactivo y con capacidad para trabajar en entornos de alto volumen. Ofrecemos incorporación a un grupo gastronómico en crecimiento, posibilidades de desarrollo y un equipo de trabajo estable. Si tenés experiencia liderando equipos y te apasiona la gestión gastronómica, esperamos tu postulación.

Responsabilidades

Liderar y supervisar la operación integral del local
Coordinar, organizar y desarrollar al equipo de trabajo
Planificar y controlar horarios, francos y cobertura de turnos
Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e higiene
Supervisar el correcto funcionamiento de los sectores de salón, cocina y áreas de soporte
Controlar costos, stock, inventarios, mermas y consumo de mercadería
Realizar seguimiento de indicadores de gestión y resultados de la unidad
Analizar ventas, costos y rentabilidad, proponiendo acciones de mejora
Supervisar el cumplimiento de procedimientos y políticas de la empresa
Gestionar proveedores y controlar el correcto abastecimiento del local

Habilidades

Gestión gastronómicaLiderazgo de equiposOrientación a resultadosControl de costosControl de stockManejo de inventariosSeguimiento de indicadores de gestiónAnálisis de ventasAnálisis de rentabilidadGestión de proveedoresResolución de problemasOrganizaciónDinámicoProactivo

Beneficios

Posibilidades de desarrollo

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