Buscamos Encargado de Cafetería con experiencia y visión gastronómica para supervisar operaciones, desarrollar la carta, liderar equipos y asegurar la calidad en varias sucursales. Se valora conocimiento en café de especialidad y formación afín.
Si te apasiona el mundo del café y tenés experiencia en gestión gastronómica, esta es tu oportunidad. Podrás desarrollar la carta, liderar equipos y asegurar la calidad en varias sucursales. Ideal para quienes buscan crecer en un rol estratégico y con impacto.
Descripción del puesto
Estamos buscando Encargado de Cafetería con visión gastronómica para liderar el área de cafetería de varias sucursales. Buscamos a alguien apasionado/a por el café, con vocación de servicio y capacidad para inspirar equipos. Sobre el rol La posición tiene como objetivo garantizar la calidad de la propuesta gastronómica, supervisar las operaciones diarias del área de cafetería y asegurar una experiencia excepcional para cada cliente. RESPONSABILIDADES: Gestión operativa: Supervisión del día a día del área de cafetería, asegurando estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio. Visión gastronómica: Participación en el desarrollo y actualización de la carta de cafetería, incorporando tendencias en café y propuestas de temporada. Liderazgo de equipo: Coordinación, capacitación y motivación del personal a cargo, fomentando una cultura de excelencia y hospitalidad. Control de insumos: Gestión de stock, control de mermas y coordinación con proveedores para asegurar la disponibilidad y calidad de los productos. Atención al cliente: Intervención activa en la experiencia del cliente, resolución de situaciones y generación de un ambiente acogedor acorde a la identidad de la empresa. Reportes: Seguimiento de indicadores operativos (ventas, costos, productividad) y reporte a la gerencia. REQUISITOS: Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en cafeterías, restaurantes o propuestas gastronómicas de autor. Conocimientos en café de especialidad, tortas, laminados, panificados. Experiencia en gestión de equipos de trabajo. Manejo de inventarios, compras y control de costos. Formación en gastronomía, hotelería o afines (deseable, no excluyente). Competencias valoradas Liderazgo con vocación de servicio: capacidad para guiar equipos desde el ejemplo y la cercanía. Creatividad gastronómica: inquietud por la innovación en productos y experiencias. Organización y autonomía: gestión eficiente de múltiples tareas en entornos dinámicos. Comunicación: trato fluido con el equipo, clientes y otras áreas de la empresa.
Responsabilidades
- Supervisión del día a día del área de cafetería, asegurando estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
- Participación en el desarrollo y actualización de la carta de cafetería, incorporando tendencias en café y propuestas de temporada.
- Coordinación, capacitación y motivación del personal a cargo, fomentando una cultura de excelencia y hospitalidad.
- Gestión de stock, control de mermas y coordinación con proveedores para asegurar la disponibilidad y calidad de los productos.
- Intervención activa en la experiencia del cliente, resolución de situaciones y generación de un ambiente acogedor acorde a la identidad de la empresa.
- Seguimiento de indicadores operativos (ventas, costos, productividad) y reporte a la gerencia.