Jefe/a de Cocina

Jefe/a de Cocina – Cafetería de Especialidad

Somos una marca de cafeterías de especialidad en plena expansión, enfocada en ofrecer productos de alta calidad y una experiencia cuidada en cada detalle.

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina, para incorporarse a nuestro Staff de Supervisores, con sólida experiencia para liderar y estandarizar la propuesta gastronómica de nuestra marca, garantizando calidad, eficiencia y consistencia en todos nuestros puntos de venta (locales propios y franquicias).

Responsabilidades principales:

• Supervisar el funcionamiento integral de las cocinas en locales propios y franquiciados, asegurando el cumplimiento de los estándares operativos de la marca.
• Desarrollar y actualizar la carta gastronómica, alineada con la identidad de la marca, contemplando costos, márgenes y tiempos de producción.
• Diseñar propuestas innovadoras que acompañen la experiencia de cafetería de especialidad.
• Garantizar la correcta ejecución de recetas, procesos y presentación de los productos en todos los locales.
• Implementar y monitorear estándares de calidad e higiene en las cocinas.
• Diseñar, costear e implementar el menú de personal, asegurando eficiencia y control de gastos.
• Realizar auditorías periódicas en locales propios y franquicias, detectando oportunidades de mejora y asegurando la consistencia del producto.
• Capacitar y acompañar a los equipos de cocina para asegurar una correcta ejecución y evolución continua.
• Participar activamente en aperturas de nuevos locales, coordinando el equipamiento de cocina, la puesta en marcha operativa, y la selección, capacitación y organización de los equipos de trabajo.

Requisitos:

• Residencia en Capital Federal (CABA).
• Disponibilidad full time.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos de 8 horas diarias. (Turnos posibles: 6:00 a 14:00 hs o 12:30 a 20:30 hs.)
• Formación profesional en gastronomía (excluyente).
• Conocimientos en pastelería y productos laminados (deseable, no excluyente).
• Experiencia previa de por lo menos 5 años en posiciones similares, idealmente en cafeterías de especialidad o propuestas gastronómicas de alto volumen y estándares definidos.

Ofrecemos:

• Cobertura médica.
• Desayuno y almuerzo incluidos.
• Posibilidad de desarrollo profesional dentro de una empresa en crecimiento.
• Participación activa en la evolución y expansión de la propuesta gastronómica.