Jefe de Cocina
Importante empresa del sector busca Jefe de Cocina en Rosario para planificar y organizar la producción, supervisar al equipo, garantizar la calidad de los platos, controlar costos y stock, y asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Si tenés experiencia como Jefe de Cocina y te gusta liderar equipos, esta es tu oportunidad. Podrás organizar la producción y asegurar la calidad en una empresa importante de Rosario. Ideal para quienes buscan un rol clave en gastronomía.
Descripción del puesto
Planificar y organizar la producción diaria de la cocina. Supervisar y coordinar al equipo de cocineros, ayudantes y personal de apoyo. Garantizar la calidad, presentación y estandarización de todos los platos. Controlar el cumplimiento de recetas, porciones y costos establecidos. Gestionar pedidos, recepción y almacenamiento de mercadería. Realizar control de stock e inventarios periódicos. Optimizar el uso de materias primas para minimizar desperdicios. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y bromatología. Capacitar y motivar al personal de cocina. Coordinar el servicio con salón para garantizar una correcta atención al cliente. Resolver incidencias operativas durante el servicio. Supervisar el mantenimiento, limpieza y correcto funcionamiento de equipos e instalaciones. Participar en la selección y evaluación del personal de cocina. Requisitos: - Experiencia comprobable mínima de 3 años en puestos de Jefe de Cocina. - Estudios en gastronomía (preferentemente). - Experiencia en manejo de equipos de trabajo. - Conocimientos de control de stock. - Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. - Disponibilidad horaria.
Responsabilidades
- Planificar y organizar la producción diaria de la cocina.
- Supervisar y coordinar al equipo de cocineros, ayudantes y personal de apoyo.
- Garantizar la calidad, presentación y estandarización de todos los platos.
- Controlar el cumplimiento de recetas, porciones y costos establecidos.
- Gestionar pedidos, recepción y almacenamiento de mercadería.
- Realizar control de stock e inventarios periódicos.
- Optimizar el uso de materias primas para minimizar desperdicios.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y bromatología.
- Capacitar y motivar al personal de cocina.
- Coordinar el servicio con salón para garantizar una correcta atención al cliente.
- Resolver incidencias operativas durante el servicio.
- Supervisar el mantenimiento, limpieza y correcto funcionamiento de equipos e instalaciones.
- Participar en la selección y evaluación del personal de cocina.
Skills requeridas
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