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Jefe/a de Cocina
Gerencial3+ años
Se busca Jefe/a de Cocina con experiencia en gestión y liderazgo de equipos para profesionalizar la operación gastronómica de un restaurante de alto volumen en CABA.
Descripción del puesto
Jefe/a de Cocina Resumen del Puesto
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con gran capacidad de gestión, orden y ejecución para liderar y profesionalizar la operación gastronómica. El candidato ideal poseerá experiencia comprobable en cocinas de alto volumen y en la conducción de equipos.
Responsabilidades
- Liderar la operación diaria de cocina.
- Planificar la producción y asegurar la estandarización de los procesos.
- Organizar brigadas y supervisar el desempeño del personal a cargo.
- Implementar y sostener procesos eficientes en el área de cocina.
- Controlar costos, mermas y stock de insumos.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene.
- Proponer mejoras operativas y reportar a la Gerencia.
Requisitos
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en restaurantes de volumen.
- Título profesional (excluyente).
- Conocimientos sólidos en costos, gestión de stock y procesos productivos.
- Perfil organizado, resolutivo y con capacidad de liderazgo.
Se ofrece
- Puesto efectivo.
- Oportunidades de desarrollo profesional.
- Remuneración acorde a la experiencia.
Responsabilidades
- Liderar la operación diaria de cocina
- Planificar la producción y asegurar la estandarización de los procesos
- Organizar brigadas y supervisar el desempeño del personal a cargo
- Implementar y sostener procesos eficientes en el área de cocina
- Controlar costos, mermas y stock de insumos
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene
- Proponer mejoras operativas y reportar a la Gerencia
Skills requeridas
GestiónOrdenEjecuciónConducción de equiposPlanificación de producciónEstandarización de procesosOrganización de brigadasSupervisión de personalControl de costosControl de mermasControl de stockCumplimiento de BPMNormas de higieneReporte a GerenciaCapacidad de gestiónResolutivoLiderazgo
Beneficios
- Puesto efectivo
- Oportunidades de desarrollo profesional