Operador Gastronómico Polifuncional
Importante empresa del sector gastronómico busca un Operador Gastronómico Polifuncional para Pto. San Julián, Santa Cruz. Las responsabilidades incluyen la elaboración de preparaciones, apoyo en panadería y pastelería, y cumplimiento de normas de higiene alimentaria.
Si te gusta la gastronomía y querés desarrollarte en distintas áreas de cocina, panadería y pastelería, esta es tu oportunidad. Es ideal para quienes buscan experiencia en un sector dinámico y con proyección en Santa Cruz.
Descripción del puesto
Importante empresa del área gastronómica busca un Operador Gastronómico Polifuncional (rotará por varias posiciones dentro de la cocina). Zona de trabajo: Provincia de Santa Cruz. Principales responsabilidades: - Elaboración y despacho de preparaciones gastronómicas conforme a recetas y procedimientos establecidos. - Apoyo en la producción de panificados, pastelería y cocina caliente/fría según requerimientos operativos. - Cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria, BPM y estándares de calidad. - Orden, limpieza y mantenimiento de los sectores y equipos de trabajo. - Colaboración con el equipo para asegurar la continuidad operativa y el cumplimiento de los tiempos de servicio. Conocimientos técnicos requeridos: - Manejo de técnicas básicas de cocina, panadería y pastelería. - Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene alimentaria. - Manejo seguro de equipamiento gastronómico industrial. - Capacidad para interpretar recetas, gramajes y procedimientos de producción. Experiencia deseable: - Experiencia previa en comedores industriales, ejército, hospitales, hoteles, catering o gastronomía de gran volumen, cadenas de supermercados. - Experiencia en más de un sector productivo (cocina, panadería o pastelería) será considerada un diferencial. Competencias y cualidades personales: - Adaptabilidad y polifuncionalidad. - Trabajo en equipo y buena comunicación. - Compromiso con la seguridad y la calidad. - Proactividad y orientación a resultados. - Capacidad para trabajar bajo presión y responder a cambios operativos. - Responsabilidad, puntualidad y predisposición para el aprendizaje continuo. Jornada laboral: Roster de 14x14 - horario dependiendo de la necesidad.
Responsabilidades
- Elaboración y despacho de preparaciones gastronómicas
- Apoyo en la producción de panificados
- Apoyo en la producción de pastelería
- Apoyo en la producción de cocina caliente/fría
- Cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria
- Cumplimiento de BPM
- Cumplimiento de estándares de calidad
- Orden y limpieza de sectores y equipos
- Mantenimiento de sectores y equipos
- Colaboración con el equipo para asegurar continuidad operativa
- Colaboración con el equipo para cumplir tiempos de servicio
Skills requeridas
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