Encargado de Calidad de Productos Cárnicos
Importante empresa alimenticia busca Encargado de Calidad con experiencia en productos cárnicos para puesto presencial en San Miguel. Se requiere conocimiento en HACCP, BPM y procesos de desposte de cerdo.
Si tenés experiencia en calidad de productos cárnicos y buscás un rol clave en una empresa alimenticia, este puesto es para vos. Podrás aplicar tus conocimientos en HACCP y BPM en un ambiente de trabajo estable y con un sueldo líquido de $800.000.
Descripción del puesto
Importante organización dedicada a la industria de alimentos busca Encargado de Calidad con experiencia en productos cárnicos para trabajar de manera presencial en la comuna de San Miguel. Horario: Lunes a jueves de 08:00 a 17:30 Viernes de 08:00 a 17:00 Renta: $800.000 líquidos Funciones: - Recepción de materias primas. - Monitoreo de control de calidad de materias primas. - Llenado de planillas de aseguramiento de calidad. - Monitoreo de equipos de frío y materias primas en cámara (3 veces al día). - Monitoreo FIFO en cámaras de congelación y refrigeración. - Monitoreo de limpieza y sanitización de superficies. - Entrega de químicos dosificados al personal de planta. - Monitoreo de limpieza y sanitización de equipos. - Monitoreo de higiene del personal. - Monitoreo de control de desechos. - Monitoreo de control de plagas. - Monitoreo de contaminación cruzada. - Monitoreo y control de calidad de despachos. - Generar etiquetas de acuerdo con los despachos programados. - Etiquetar producto en despacho. - Monitoreo de verificación de termómetros. - Monitorear limpieza y sanitización de vehículos. - Limpieza y sanitización de bandejas. - Generar etiquetas de producto en cámara de acuerdo con solicitud del personal de planta. - Monitoreo de condiciones de equipos y piezas móviles. - Inventario de insumos de limpieza. - Inventario de insumos de envasado (diferentes tipos de bolsas). - Inventario de insumos alimentarios. - Limpieza y orden de bodega de insumos. Requisitos: - Poseer 1 año de experiencia en empresas del rubro de alimentos en plantas frigoríficas (excluyente). - Estudios técnicos relacionados a alimentos (excluyente). - Conocimiento en normativa HACCP e inocuidad alimentaria (excluyente). - Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) (excluyente). - Habilidades operacionales en planta de producción en desposte de cerdo (excluyente). - Conocimiento en el proceso de desposte de cerdo: cortes primarios y secundarios, flujo del proceso, rendimientos, puntos críticos (excluyente). - Manejo de detección de fallas operativas (excluyente). - Entender líneas de producción, ritmos de trabajo, turnos, ambientes fríos, normas de seguridad (excluyente). - Disponibilidad para realizar horas extras.
Responsabilidades
- Recepción de materias primas
- Monitoreo de control de calidad materias primas
- Llenado de planillas de aseguramiento de calidad
- Monitoreo de equipos de frío y materias primas en cámara
- Monitoreo FIFO en cámaras de congelación y refrigeración
- Monitoreo de limpieza y sanitización de superficies y equipos
- Entrega de químicos dosificados al personal de planta
- Monitoreo de higiene de personal
- Monitoreo de control de desechos y plagas
- Monitoreo de contaminación cruzada
- Monitoreo y control de calidad de despachos
- Generar etiquetas de acuerdo con los despachos programados
- Etiquetar producto en despacho
- Monitoreo de verificación de termómetros
- Monitorear limpieza y sanitización de vehículos
- Limpieza y sanitización de bandejas
- Generar etiquetas de producto en cámara
- Monitoreo de condiciones de equipos y piezas móviles
- Inventario de insumos de limpieza, envasado y alimentarios
- Limpieza y orden de bodega de insumos