Importante empresa industrial busca un Líder de Fermentación para coordinar y supervisar procesos de fermentación, asegurando calidad, trazabilidad y seguridad. Se valorará experiencia en producción microbiológica y manejo de reactores.
Si tenés experiencia en producción microbiológica y te interesa liderar un equipo en una empresa industrial, esta es tu oportunidad. Podrás coordinar procesos clave y asegurar la calidad en Rosario.
Descripción del puesto
Importante empresa industrial vinculada a procesos microbiológicos se encuentra en la búsqueda de un/a Líder de Fermentación para incorporarse al área de Producción. La posición tendrá como objetivo coordinar, supervisar y asegurar la correcta ejecución de los procesos de fermentación industrial, trabajando en conjunto con la Coordinación de Producción para cumplir con la planificación diaria, semanal y mensual, garantizando calidad, trazabilidad, seguridad y cumplimiento de procedimientos internos. Principales responsabilidades: La persona seleccionada será responsable de: - Coordinar tareas previas, durante y posteriores a cada batch productivo: limpieza, preparación, esterilización, pesaje de materias primas, inoculación, seguimiento en reactor y envase. - Organizar la disponibilidad de equipos, insumos, personal y tiempos operativos. - Supervisar al equipo operativo del sector, verificando el cumplimiento de procedimientos, formularios, orden, limpieza y buenas prácticas. - Detectar e informar desvíos, demoras, fallas de equipo, falta de insumos o situaciones que comprometan la planificación. - Participar en el seguimiento de variables críticas del proceso: temperatura, pH, aireación, agitación, presión, oxígeno disuelto, espuma, viscosidad, color, olor y comportamiento del caldo. - Coordinar junto al área correspondiente el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de planta. - Colaborar en la revisión y mejora de POE, instructivos, formularios y registros. - Garantizar la trazabilidad de cada lote productivo desde la preparación hasta el envase final. - Capacitar al personal operativo en procedimientos, uso de equipos, seguridad y buenas prácticas de producción. - Proponer mejoras en procesos, tiempos, registros, limpieza, seguridad y mantenimiento preventivo. Conocimientos requeridos: Se valorará experiencia o conocimientos en: - Procesos de fermentación industrial. - Producción microbiológica, bacterias y hongos filamentosos. - Operación general de reactores industriales. - Caldera, ósmosis inversa, compresor de aire, chiller, torre de enfriamiento y sistemas PLC. - Funcionamiento de válvulas, sensores, accesorios de planta, agitadores y sellos mecánicos. - Buenas prácticas de manufactura, higiene, seguridad y trazabilidad. - Manejo de paquete Office. - Redacción de informes, registros, procedimientos u órdenes de compra.
Responsabilidades
- Coordinar tareas previas, durante y posteriores a cada batch productivo
- Organizar la disponibilidad de equipos, insumos, personal y tiempos operativos
- Supervisar al equipo operativo del sector
- Detectar e informar desvíos, demoras, fallas de equipo, falta de insumos o situaciones que comprometan la planificación
- Participar en el seguimiento de variables críticas del proceso
- Coordinar junto al área correspondiente el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de planta
- Colaborar en la revisión y mejora de POE, instructivos, formularios y registros
- Garantizar la trazabilidad de cada lote productivo
- Capacitar al personal operativo
- Proponer mejoras en procesos, tiempos, registros, limpieza, seguridad y mantenimiento preventivo