Responsable de Investigación y Desarrollo - Industria Alimenticia
Importante empresa alimenticia busca un Responsable de I+D con experiencia en panificación y pastelería congelada para liderar la innovación y desarrollo de nuevos productos.
Si te apasiona la innovación en panificación y pastelería congelada y tenés ganas de liderar el desarrollo de nuevos productos en una empresa líder, este puesto es para vos. Podrás aplicar tu visión de negocio y autonomía técnica para marcar tendencia en el mercado.
Descripción del puesto
Descripción del puesto: Responsable de Investigación y Desarrollo (I&D) Estamos buscando para una importante empresa líder en la industria alimenticia un perfil con sólida autonomía técnica y visión de negocio para incorporarse a su equipo en la zona de Garín. Misión del Puesto: Liderar la innovación y el desarrollo de productos de panificación y pastelería congelada, garantizando su excelencia técnica, rentabilidad y escalabilidad industrial para mantener el liderazgo de la compañía en el mercado. Responsabilidades Principales: - Innovación y Creación: Desarrollar nuevos productos de panadería y pastelería congelada. - Investigación de Mercado: Trabajar junto a Marketing en proyectos de innovación y análisis de tendencias y técnicas relevantes. - Desarrollos a Medida: Colaborar con el área de Ventas en requerimientos específicos para clientes y realizar la presentación de prototipos. - Validación Industrial: Evaluar la viabilidad de los desarrollos junto a Operaciones y ejecutar pruebas de producto en planta con el equipo de Producción. - Gestión Técnica y Costeo: Validar materias primas, generar fichas técnicas de producto y realizar el costeo básico de cada desarrollo. - Calidad y Capacitación: Realizar evaluaciones sensoriales, validar la vida útil con Control de Calidad y capacitar técnicamente a los equipos productivos y comerciales. - Soporte: Brindar soporte técnico post-lanzamiento. Requisitos del Perfil: - Formación: Graduados en Ingeniería o Licenciatura en Alimentos. - Formación Técnica: Profesional Gastronómico (egresados de IAG, The Bue Trainers o Gato Dumas). - Experiencia: Entre 3 y 5 años en I&D dentro de la industria alimenticia, preferentemente en empresas referentes en procesos de innovación. - Especialización: Experiencia comprobable en panificación, pastelería o productos congelados (excluyente o muy valorado). - Conocimientos: Sólido manejo de procesos industriales, escalado, normas BPM y HACCP. - Competencias: Perfil Semi Senior / Senior con enfoque en resultados, capacidad analítica, creatividad y comunicación transversal.
Responsabilidades
- Liderar la innovación y el desarrollo de productos de panificación y pastelería congelada
- Desarrollar nuevos productos de panadería y pastelería congelada
- Trabajar junto a Marketing en proyectos de innovación y análisis de tendencias y técnicas relevantes
- Colaborar con el área de Ventas en requerimientos específicos para clientes y realizar la presentación de prototipos
- Evaluar la viabilidad de los desarrollos junto a Operaciones y ejecutar pruebas de producto en planta con el equipo de Producción
- Validar materias primas, generar fichas técnicas de producto y realizar el costeo básico de cada desarrollo
- Realizar evaluaciones sensoriales, validar la vida útil con Control de Calidad y capacitar técnicamente a los equipos productivos y comerciales
- Brindar soporte técnico post-lanzamiento
Skills requeridas
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