Chef Ejecutivo/a
Descripción del puesto
Buscamos un(a) Chef Ejecutivo(a) apasionado(a) por la excelencia gastronómica y el liderazgo de equipos de alto desempeño, para dirigir la operación culinaria de los restaurantes y puntos de venta de un hotel de lujo en Panamá. Liderar, supervisar y desarrollar al equipo de cocina y restaurantes. Garantizar el correcto funcionamiento de los puntos de venta gastronómicos. Coordinar briefings operativos y asignación diaria del personal. Asegurar estándares de calidad, presentación, sabor e higiene en los alimentos. Supervisar operaciones en cocina y servicio para garantizar una experiencia excepcional al cliente. Resolver situaciones operativas y atender requerimientos de huéspedes y clientes. Coordinar eventos y experiencias gastronómicas especiales. Mantener comunicación efectiva con las diferentes áreas del hotel. Controlar costos operativos, nómina, inventarios y uso adecuado de equipos. Velar por la rentabilidad y eficiencia de la operación gastronómica. Requisitos: Mínimo 3 años liderando servicios de alimentos y bebidas. Al menos 1 año administrando restaurantes en hoteles de alto estándar. Experiencia liderando equipos del área de restauración. Conocimientos sólidos en operación de A&B, costos, presupuestos e inventarios. Experiencia diseñando e implementando estándares operativos. Manejo de Excel a nivel intermedio. Inglés intermedio conversacional. Disponibilidad horaria para trabajar turnos según la operación. Beneficios Estabilidad laboral y beneficios de ley. Cursos y programas de formación profesional. Propinas mensuales aproximadas de USD 150 + propinas diarias en efectivo. Oportunidad de crecimiento dentro de un hotel de lujo reconocido. Ambiente dinámico y orientado a la excelencia.