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computrabajohace 6 días

Panadero/a

Importante empresa del sectorCABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Semi Senior3+ años

Elaborar distintos tipos de pan, facturas, masas y productos de panadería según recetas y estándares establecidos, controlando procesos y manteniendo la higiene del área de trabajo.

Descripción del puesto

Elaborar distintos tipos de pan, facturas, masas y productos de panadería según recetas y estándares establecidos. Preparar y dosificar materias primas (harina, levadura, agua, sal, etc.). Amasar, fermentar, moldear y hornear productos. Controlar tiempos de fermentación y cocción. Operar hornos, amasadoras y herramientas propias del sector. Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo antes, durante y después de la producción. Cumplir con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación de alimentos. Controlar stock básico de insumos e informar faltantes. Colaborar con el equipo de producción según necesidades del servicio.

Responsabilidades

  • Elaborar distintos tipos de pan, facturas, masas y productos de panadería según recetas y estándares establecidos.
  • Preparar y dosificar materias primas (harina, levadura, agua, sal, etc.).
  • Amasar, fermentar, moldear y hornear productos.
  • Controlar tiempos de fermentación y cocción.
  • Operar hornos, amasadoras y herramientas propias del sector.
  • Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo antes, durante y después de la producción.
  • Cumplir con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación de alimentos.
  • Controlar stock básico de insumos e informar faltantes.
  • Colaborar con el equipo de producción según necesidades del servicio.

Skills requeridas

Elaboración de productos de panaderíaPreparación de materias primasTécnicas de amasado y horneadoControl de procesos de cocciónManejo de maquinaria de panaderíaMantenimiento de higiene y ordenBuenas Prácticas de Manufactura (BPM)Manipulación de alimentosControl de stockColaboraciónTrabajo en equipoOrganizaciónResponsabilidad

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