Lavador de Vajilla / Bachero / Steward | Hotel Sofitel La Reserva Cardales

• Lavar y desinfectar platos, ollas y utensilios de cocina, manualmente y/o utilizando una máquina de limpieza a vapor, con los productos sanitizantes indicados, según los procedimientos establecidos.
• Realizar la limpieza general de las instalaciones de cocina, incluyendo cámaras frigoríficas, refrigeradores, paredes, techos y pisos, en todo el área de servicio de A&B y el área de circulación de alimentos.
• Llevar a cabo la recolección, separación y clasificación de residuos, colocándolos en los lugares designados según los procedimientos establecidos.
• Limpiar, separar, organizar y almacenar materiales y utensilios en los depósitos de la cocina y de eventos.
• Desmantelar buffets, retirando platos y bandejas, y colocando los contenedores de alimentos en las áreas correspondientes.
• Realizar inventarios en su área de trabajo.
• Cumplir plenamente con los estándares y procedimientos técnicos, de calidad, seguridad, higiene y salud establecidos por Accor.
• Colaborar con los procedimientos establecidos por la auditoría de bromatología, garantizando el cumplimiento del registro en las planillas correspondientes.
• Garantizar la conservación de las instalaciones, muebles, equipos, herramientas y materiales a los que tiene acceso, manteniendo la organización y limpieza de su lugar de trabajo.
• Realizar otras tareas relacionadas según las necesidades del área.
• Conocer las ambiciones de la marca en materia de Sustentabilidad, así como las acciones implementadas por el hotel en reciclaje, fomento de proveedores locales, utilización de productos de estación, combate contra el desperdicio de alimentos, y acciones para el ahorro de agua y energía.
• Llevar a cabo la clasificación de residuos según las pautas y procedimientos establecidos, cuidando de no alterar el material reciclable.
• Trabajar para minimizar el desperdicio de alimentos (Food Waste).
• Comprender el significado de "Lujo" para Sofitel, creando experiencias "a medida" para cada huésped mediante el concepto "Cousu Main".
• Implementar y representar la Actitud de Lujo para Sofitel en cada interacción con huéspedes, clientes y compañeros de trabajo.

Conocimientos

Secundario completo.

Habilidades

Orientación al cliente, confianza en uno mismo, habilidades de comunicación, trabajo en equipo, proactividad e iniciativa.

Experiencia

Mínimo 1 año de experiencia en cocinas de hoteles o restaurantes (deseable).

Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias. Plataforma de capacitaciones gratuitas. Beneficio de gimnasio gratuito. Clases de yoga semanales. Oportunidad para desarrollar tu talento y crecer dentro de tu hotel y en todo el mundo. Capacidad para hacer la diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa, como Planet 21.