Jefe de cocina para importante Hotel 4 estrellas en San Telmo, CABA

Estamos buscando un profesional apasionado por la gastronomía, con una gran experiencia como Jefe de Cocina para importante Hotel 4 estrellas ubicado en San Telmo, CABA.

Requisitos

• Experiencia previa como Jefe de Cocina en hoteles o restaurantes de alta cocina.
• Formación académica en Gastronomía.
• Secundario completo.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y planificación de menús.
• Dominio de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
• Perfil proactivo, resolutivo y orientado al detalle y la excelencia.

Responsabilidades

• Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del turno AM (desayuno, almuerzo, eventos y room service).
• Producción y despacho de platos.
• Supervisión de personal de cocina.
• Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM).
• Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios.
• Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel.

Condiciones laborales

• Jornada laboral: de 7 a 16 hs, francos 6x2.

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Lugar de trabajo

San Telmo, CABA.

• Trabajo registrado.
• Sueldo bajo convenio.