Jefe de cocina para importante Hotel 4 estrellas en San Telmo, CABA

El puesto

Qué vas a hacer.

Importante hotel 4 estrellas en San Telmo busca Jefe de Cocina con experiencia en alta cocina, formación gastronómica y capacidad de liderazgo. Responsable de operaciones de cocina, gestión de personal, stock e higiene.

• Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del turno am (desayuno, almuerzo, eventos y room service)
• Producción y despacho de platos
• Supervisión de personal de cocina
• Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM)
• Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios
• Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel

Qué piden.

• Liderazgo de equipos
• Organización
• Trabajo bajo presión
• Resolución de problemas
• Atención al detalle
• Gestión de stock
• Planificación de menús
• Higiene y seguridad alimentaria
• Manipulación de alimentos

Texto del aviso original, tal como lo publicó la empresa en ZonaJobs.