Encargado de Servicio

Importante restaurante de fine dining próximo a inaugurar en Tortugas, Bs As incorpora Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad. Objetivo del Puesto Asegurar el correcto funcionamiento del servicio, supervisando al equipo operativo y garantizando estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel. Requisitos excluyentes: Experiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente). Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente). Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos. Manejo de sistemas de gestión gastronómica. Manejo de Excel (nivel intermedio). Secundario completo. Disponibilidad full time. Movilidad propia y residencia en zonas cercanas (excluyente). Se valorará: Conocimientos de inglés. Manejo de sistemas como Gedis. Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines. Competencias: Liderazgo firme y orientado a resultados. Alto nivel de exigencia y atención al detalle. Perfil resolutivo y con criterio. Excelente comunicación y manejo de equipos. Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente. Compromiso con la calidad y mejora continua. Funciones y responsabilidades: Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos. Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área). Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención. Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio. Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración. Supervisar apertura y cierre del restaurante. Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos. Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal. Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores. Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez. Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos. Lugar de trabajo: Tortugas, Bs As. Disponibilidad horaria full time. Trabajo registrado. Buen ambiente laboral. Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura.