Encargado/a general – Ramen y sushi – Las Cañitas

El puesto

Qué vas a hacer.

Buscamos un/a encargado/a general para liderar el equipo y operaciones diarias de un nuevo restaurante de ramen y sushi en Las Cañitas, con apertura en 2027. Deberá armar el equipo desde cero, gestionar calidad, higiene, caja y atención al cliente, con experiencia previa en restaurantes japoneses y liderazgo de equipos.

• Seleccionar y armar el equipo (10+ personas)
• Capacitar al equipo con fichas de receta
• Armar turnos y controlar horas
• Controlar calidad: gramajes, presentación y tiempos
• Garantizar higiene y seguridad alimentaria (cadena de frío, CAA)
• Gestionar caja, cierres, arqueos y pedidos de delivery
• Administrar stock y compras a proveedores
• Atender reservas, eventos y reseñas
• Preparar el local para la apertura (pruebas de menú, capacitación)

Qué piden.

• Liderazgo de equipos
• Control de calidad alimentaria
• Gestión de turnos y horarios
• Atención al cliente
• Manejo de caja y administración
• Higiene y seguridad alimentaria
• Gestión de stock y compras
• Capacitación de personal

Qué ofrecen.

• Comida en el turno
• Oportunidad de crecimiento en nuevas aperturas

Texto del aviso original, tal como lo publicó la empresa en Computrabajo.