Encargado de Sucursal

Importante empresa del rubro gastronómico de Tucumán busca incorporar a su equipo Encargado/a de Sucursal Responsabilidades principales: Garantizar el funcionamiento integral de la sucursal, asegurando el cumplimiento de estándares operativos, comerciales y de servicio. Planificar y organizar la operación diaria según demanda, estacionalidad y necesidades del negocio. Supervisar la atención al cliente, asegurando calidad de servicio, rapidez, orden y correcta experiencia en el punto de venta. Intervenir y resolver reclamos o situaciones sensibles, resguardando la imagen de la marca. Liderar, coordinar y supervisar al equipo de trabajo (turnos, asistencia, desempeño y disciplina). Organizar cronogramas de horarios, cobertura de turnos y planificación de vacaciones. Controlar el cumplimiento de procedimientos de apertura, cierre, limpieza, caja, stock y mantenimiento. Gestionar el stock, reposición y abastecimiento de mercadería, asegurando disponibilidad y correcta rotación. Realizar control diario de caja, gastos, rendiciones y documentación administrativa. Analizar indicadores del negocio (ventas, ticket promedio, costos, productividad) y proponer mejoras. Detectar desvíos operativos y aplicar acciones correctivas de forma inmediata. Coordinar tareas de mantenimiento preventivo y correctivo del local. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y bromatología. Mantener comunicación fluida con áreas administrativas, comerciales y proveedores. Requisitos: Estudios terciarios o universitarios en Administración, RRHH, Gastronomía o afines (deseable). Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares liderando equipos en gastronomía o retail (excluyente). Experiencia en gestión de personal, organización de turnos y supervisión operativa. Conocimientos en manejo de caja, control de gastos, stock y procesos administrativos. Manejo de sistemas de gestión, Excel y medios de pago. Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. Perfil resolutivo, con orientación a resultados y al cliente. Disponibilidad horaria amplia.