Carnicero

El puesto

Qué vas a hacer.

Se busca carnicero para recepcionar, procesar y fraccionar carnes, controlar temperaturas de cámaras y mantener normas de higiene y BPM en una empresa gastronómica de Córdoba.

• Recepcionar y registrar carnes y subproductos
• Identificar y rotular carnes por fechas de ingreso y vencimiento
• Realizar desposte, corte, cubeteado y molienda
• Fraccionar materias primas para menús
• Descongelar carnes según procedimientos
• Controlar y registrar temperaturas de cámaras y freezers
• Mantener limpieza e higiene del sector y equipos
• Cumplir con BPM y POES
• Colaborar en control de stock y rendimiento de carne

Qué piden.

• Corte de carnes
• Control de temperaturas
• Control de almacén
• Limpieza y higiene
• Organización
• Manejo de maquinaria
• Cumplimiento de BPM y POES

Texto del aviso original, tal como lo publicó la empresa en Computrabajo.