Supervisor Gastronómico

Somos una cadena gastronómica en constante crecimiento, con presencia en los principales centros comerciales. Nos enfocamos en ofrecer productos de calidad y una experiencia de servicio dinámica, adaptada al ritmo y necesidades del cliente . Nuestra operación combina eficiencia en cocina, estándares claros de producción y un fuerte enfoque en la experiencia del cliente. Trabajamos con equipos jóvenes, comprometidos y orientados a resultados. Principales Responsabilidades: Supervisar la operación diaria de varios locales . Asegurar el cumplimiento de estándares operativos, recetas y tiempos de producción. Controlar costos de mercadería, mermas y desvíos. Monitorear indicadores clave de ventas y rentabilidad. Supervisar dotación, organización de turnos y productividad. Capacitar y desarrollar encargados y equipos de trabajo. Garantizar cumplimiento de normas bromatológicas y de seguridad alimentaria. Optimizar procesos de cocina para mejorar tiempos de entrega. Detectar oportunidades de mejora comercial y operativa. Coordinar con áreas administrativas (Compras, RRHH, Finanzas). Perfil requerido: Experiencia mínima de 3 años en supervisión de locales gastronómicos ( alto volumen). Experiencia en manejo de equipos numerosos y rotativos. Conocimientos sólidos en control de costos y gestión de inventarios. Experiencia en operación dentro de shopping (valorado). Perfil analítico y orientado a resultados. Disponibilidad para movilidad entre locales , disponibilidad para viajar al interior y horarios flexibles. Manejo de sistemas de gestión gastronómica y Excel. Competencias deseadas: Liderazgo y formación de equipos Organización y planificación Fuerte orientación a resultados Toma de decisiones bajo presión Comunicación efectiva Resolución de conflictos Si te motivan los desafíos operativos, el trabajo en equipo y la mejora continua, queremos que seas parte de nuestro equipo.