Sous Chef de Sushi

Importante local gastronómico de take away especializado en sushi se encuentra en la búsqueda de Sous Chef para sumarse al equipo de cocina y acompañar la gestión operativa junto al Jefe de Cocina. Buscamos una persona responsable, organizada y con experiencia en sushi, que pueda liderar el servicio cuando sea necesario y mantener altos estándares de calidad. Requisitos: - Experiencia y conocimientos en sushi (excluyente). - Experiencia mínima de 1 año en puestos similares. - Capacidad para trabajar con ritmo de servicio y alto volumen de pedidos. - Buen manejo de comunicación y trabajo en equipo. - Manejo básico de PC (excluyente). - Secundario completo. Se valorará: - Estudios en gastronomía. - Experiencia en sistemas gastronómicos. Perfil Buscado: - Persona proactiva y responsable. - Eficiencia y organización en el servicio. - Buen manejo de equipo y coordinación de tareas. - Compromiso con la calidad del producto. Tareas: - Preparación del servicio y mise en place. - Elaboración de rolls de sushi, gohans y entradas. - Organización y coordinación de despachos junto al Jefe de Cocina. - Limpieza y orden de la cocina y herramientas de trabajo. - Control y registro de stock de insumos. - Gestión de pedidos a proveedores junto al jefe de cocina. - Supervisar el servicio en ausencia del Jefe de Cocina. - Asegurar el cumplimiento de normas, calidad y objetivos del sector. - Coordinar tareas del equipo de cocina y colaborar en la planificación semanal. Jornada laboral: Horario: 10:00 a 15:00 hs y 18:00 a 00:00 hs. Modalidad: 6 noches y 2 turnos de mañana por semana Franco: 1 día semanal (lunes a jueves) Trabajo registrado.