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konzertahace 11 días

Panadero

Confidencial24 De DiciembrePresencial · Tiempo completo
Semi Senior3+ años

Se busca Panadero para liderar la producción de panes y productos fermentados, ejecutando procesos con precisión y asegurando el cumplimiento de recetas y normativas de seguridad alimentaria.

Descripción del puesto

El Panadero es el encargado de liderar la producción de toda nuestra línea de panes y productos fermentados en el día a día.

Su misión principal es ejecutar con precisión, consistencia y agilidad los procesos de pesado, amasado, fermentación, formado y horneado, asegurando el estricto cumplimiento de las recetas estándar, las fichas técnicas y las normativas de seguridad alimentaria, con el fin de garantizar un producto final de altísima calidad y frescura.

  • Experiencia laboral comprobable: Mínimo 3 años de experiencia formal desempeñándose como Panadero en panaderías artesanales, plantas de producción masiva, hoteles de prestigio, o empresas de servicios de alimentación / catering industrial.
  • Documentación legal obligatoria: Poseer Carnet de Salud Blanco y Carnet de Salud Verde, ambos vigentes.
  • Disponibilidad de tiempo: Disponibilidad absoluta y completa para trabajar en turnos rotativos.

Responsabilidades

  • Liderar la producción de la línea de panes y productos fermentados
  • Ejecutar procesos de pesado, amasado, fermentación, formado y horneado
  • Asegurar el cumplimiento de recetas estándar y fichas técnicas
  • Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria

Skills requeridas

Producción de panaderíaManejo de procesos de fermentaciónSeguridad alimentariaCumplimiento de recetasGestión de procesos de horneado

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