encargado/a general de bar, buffet, restaurant...
El Encargado/a General gestiona la operación integral de establecimientos gastronómicos, asegurando la rentabilidad y la calidad del servicio al cliente.
Descripción del puesto
El Encargado/a General gestiona la operación integral de establecimientos gastronómicos (bar, restaurante, buffet, pizzería, confitería), asegurando la rentabilidad, la calidad del servicio al cliente y el cumplimiento de normas de higiene. Supervisa al personal (sala/cocina), controla inventarios y resuelve imprevistos, garantizando el correcto funcionamiento diario. El/la Encargado/a General gestiona la operativa diaria de establecimientos gastronómicos (bar, buffet, restaurante, pizzería, confitería, casa de comidas) asegurando la rentabilidad, calidad del servicio y atención al cliente. Sus tareas clave incluyen supervisar al personal (horarios, capacitación), controlar inventarios y compras, y garantizar la higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades
- Gestionar la operación integral de establecimientos gastronómicos.
- Supervisar al personal (sala/cocina).
- Controlar inventarios y resolver imprevistos.