Encargado/a de Cocina
Nuevo restaurante en Sauce Viejo busca un/a Encargado/a de Cocina con experiencia comprobable, liderazgo y pasión por la gastronomía para supervisar operaciones, liderar equipo, gestionar compras y controlar costos.
Descripción del puesto
Nuevo restaurante en Sauce Viejo incorpora a su equipo un/a Encargado/a de Cocina para sumarse desde el inicio del proyecto. Buscamos un perfil con liderazgo, pasión por la gastronomía y capacidad de gestión operativa para llevar adelante el área con excelencia.
Responsabilidades principales
* Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platos.
* Liderar, capacitar y gestionar al equipo de cocina. Organizar turnos y distribuir tareas.
* Gestionar compras, stock e insumos. Mantener relación con proveedores y negociar condiciones.
* Controlar costos, mermas y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Buscamos a alguien con:
* Experiencia comprobable en puestos similares
* Capacidad de organización y liderazgo de equipos
* Pasión genuina por la gastronomía y manejo de proveedores e insumos.
Responsabilidades
- Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina
- Asegurar la calidad y presentación de los platos
- Liderar, capacitar y gestionar al equipo de cocina
- Organizar turnos y distribuir tareas
- Gestionar compras, stock e insumos
- Mantener relación con proveedores y negociar condiciones
- Controlar costos, mermas y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria