Carnicero

Estamos buscando un carnicero/a para unirse a nuestro equipo.

Objetivo del puesto

Responsable del desposte, corte, porcionado y conservación de carnes y productos cárnicos para la operación del hotel, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene e inocuidad establecidos.

Funciones principales

• Realizar cortes de carne de res, cerdo, pollo y pescado según requerimientos de cocina.
• Preparar porciones de acuerdo con estándares de gramaje y presentación.
• Verificar la calidad, frescura y temperatura de los productos recibidos.
• Aplicar correctamente normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
• Controlar inventario, rotación y almacenamiento adecuado de productos.
• Reducir desperdicios y maximizar el aprovechamiento de las piezas.
• Coordinar pedidos y producción con cocina y almacén.
• Cumplir normas de seguridad alimentaria y salud ocupacional.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años como carnicero en hoteles, restaurantes, supermercados o plantas de alimentos.
• Conocimiento en tipos de cortes y manejo de herramientas de carnicería.
• Carnet blanco y verde vigentes.

Competencias

• Responsabilidad.
• Organización y limpieza.
• Trabajo en equipo.

Ofrecemos

• Alimentación.
• Uniforme.
• Estabilidad laboral