Operador de Sala de Tanques de Jarabe
Empresa del sector alimenticio busca Operador de Sala de Tanques de Jarabe para garantizar el abastecimiento continuo de concentrados y bases a la línea de envasado. Se requiere título técnico y experiencia en manejo de fluidos alimenticios y servicios auxiliares.
Si sos técnico con experiencia en fluidos alimenticios y te interesa un rol clave en la producción, este puesto en Grupo Peñaflor es para vos. Podrás asegurar la calidad y el abastecimiento continuo en una empresa líder del sector.
Descripción del puesto
Operador de Sala de Tanques de Jarabe (Preparador) Departamento: Área de Fraccionamiento Reporta a: Jefe de Línea Objetivo del Puesto Garantizar el abastecimiento continuo e ininterrumpido de concentrados y bases a la línea de envasado. Es responsable de la recepción de cisternas, gestión de tanques, operación de servicios auxiliares y la evaluación sensorial inicial para asegurar la inocuidad y calidad del producto. Responsabilidades Principales - Recepción de Cisternas: Recibir, verificar la documentación, conectar y descargar de manera segura las cisternas con concentrados provenientes de la planta elaboradora externa, asegurando la continuidad del flujo hacia la línea. - Servicios Auxiliares y Saneamiento: Operar y monitorear el correcto funcionamiento de equipos de frío (chillers), compresores de aire y el suministro de tanques de nitrógeno. Ejecutar rigurosamente los programas de limpieza y sanitización (CIP/SIP) de tanques y manifolds de válvulas. - Evaluación Sensorial: Realizar la degustación y evaluación sensorial preliminar de los lotes preparados recibidos, siendo el primer filtro para emitir la liberación del producto hacia la llenadora. - Mantenimiento Integrado: Llevar a cabo el mantenimiento autónomo y preventivo de los tanques, bombas centrífugas, válvulas neumáticas y servicios auxiliares, operando conjuntamente y brindando soporte a los contratistas y proveedores externos. Requisitos y Competencias - Educación: Título de Técnico Químico, Técnico en Industrias de la Alimentación o Enología. - Experiencia: Experiencia sólida en manejo de fluidos alimenticios, recepción de camiones cisterna y operación de servicios auxiliares de planta. Se valora altamente la experiencia previa en paneles de degustación. - Competencias (Soft Skills): Extrema prolijidad y estricto apego a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Agudeza sensorial (gusto y olfato) y autonomía para la toma de decisiones en el área de procesos.
Responsabilidades
- Garantizar el abastecimiento continuo e ininterrumpido de concentrados y bases a la línea de envasado.
- Recepción de cisternas, gestión de tanques, operación de servicios auxiliares y la evaluación sensorial inicial.
- Recepción, verificación de documentación, conexión y descarga segura de cisternas.
- Operar y monitorear el correcto funcionamiento de equipos de frío (chillers), compresores de aire y suministro de tanques de nitrógeno.
- Ejecutar programas de limpieza y sanitización (CIP/SIP) de tanques y manifolds de válvulas.
- Realizar la degustación y evaluación sensorial preliminar de los lotes preparados.
- Llevar a cabo el mantenimiento autónomo y preventivo de los tanques, bombas centrífugas, válvulas neumáticas y servicios auxiliares.
Skills requeridas
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